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[饮品]

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蜂蜜柠檬茶~~~~~~~~可以当做茶也可以当果酱,每日早起喝一杯健康快乐生活!经LZ试验了5次...

从来没在这里发过贴,这次斗胆来发一个做蜂蜜宁门茶的方子。

美国人家很多都有柠檬树,而且柠檬也比较便宜。这个方子我尝试用柚子橙子做过,但是都不如柠檬来的理想。

科学表明蜂蜜的卡路里只有同等糖的75%,而且这个蜂蜜的好处是说也说不尽,配上柠檬皮做成的蜂蜜柠檬茶,每天早起舀一勺喝下,刺激肠胃蠕动,健康又好喝!还可以拿去当果酱抹面包~感受到柠檬皮的嚼劲儿!


-----选柠檬。

柠檬要选个头小一点的(因为用到的是皮,体积越小表面积和体积比越大),要选老一些的,千万不要选那些嫩黄带绿色,皮厚厚的那种。原因有二:一是那种皮在加工过程中里面的汁水都挤掉了,二是那种皮里面厚厚的白色衬里会很苦。用老一点的柠檬,表皮稍稍有发深黄就OK,这些柠檬皮韧性好,瓤也大。


下面开始正文....

材料:

柠檬4-6个,蜂蜜(这个大概是我两周的量)冰糖2-3颗

1.把柠檬一切4,或者一切8,就像平时切橙子那样切,然后把柠檬皮揭下,柠檬肉里籽能抠的抠掉,外面白色衣剥干净。分开装碗。(抠不掉也没关系,一会也能弄掉)

2.柠檬皮用手压平在砧板上,用刀片下外面的黄皮,里面白色的不用。(这个很重要,片的越干净,就越不苦。如果柠檬用的太嫩这部会把皮弄断的)

3.把柠檬皮和柠檬肉放进小锅里加入冰糖,一般的小不锈钢锅就行了,然后加水,刚刚没过所有的材料就OK。

4.先大火煮开,然后转中---小火熬。一会柠檬肉里的籽就自己出来了,想拣的就继续拣干净吧。另外不想这个发苦的就最后把柠檬的橘络挑出来,就是一片一片透明的那个。等一会会发现颜色慢慢变深然后粘稠。等达到你需要的差不多的粘稠度就可以关火了。我一般要熬上个20来分钟吧....

5.熬好了之后放在瓶子里,等凉了之后加入蜂蜜搅匀,蜂蜜和熬好的酱比例是1.5比1.蜂蜜多了也可以,但是不要少,因为这个做的时候没有加多少冰糖,所以不要吝啬蜂蜜呀。一定要等凉了加入蜂蜜,蜂蜜的营养会再高温的时候分解掉的. 最后放入冰箱,等个3-4天就可以啦!

最后放个图,LZ小农,手机拍的。


 


 


已奖 by 锦水一鱼













A. 蜂蜜柠檬水 B. 各种supplement+chew C. nuts 腰果和杏仁一样5颗 D. 红枣枸杞水 E. 水果三种
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手真巧啊。懒人我一般都去韩国超市买瓶柚子蜜了'。
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以下是引用七七712在2/11/2012 9:02:00 PM的发言:

    
    手真巧啊。懒人我一般都去韩国超市买瓶柚子蜜了'。


那个柚子蜜我以前也喜欢,但是里面有防腐剂和大量的糖,我后来减肥就放弃了。而且里面没有多少蜂蜜。我自己做的味道和韩国店的就差别很大。而且还香。谢谢MM夸奖咯

    
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谢谢LZMM分享,这就去做去。
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非常感谢楼主分享方子,我也正寻思着做这种茶蜜呢!
纤指香凝弦上飞,声声柔情寄琴语。
高山流水伴知音,琴瑟和鸣曲中醉。
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为什么不直接用blender呢?
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 这个的确怪我,我喜欢喝着嚼着,大概是喝国内珍珠奶茶来的坏喜欢。我觉得你的想法很好,要是喜欢纯酱的那种,就上blender吧,但是熬还是要熬的。
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以下是引用锦水一鱼在2/11/2012 9:44:00 PM的发言:

    
    非常感谢楼主分享方子,我也正寻思着做这种茶蜜呢!

谢谢斑斑打赏!
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喜欢,喜欢。
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 赞!收藏了,柚子皮应该也可以拿来这样做~~~~
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