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[素菜]

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瑞秋美食 简单美味【香橙红糖酱甜菜根】





甜菜根(beet),有些超市写作红菜头,由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来;味甘,性平微凉;具有健胃消食、止咳化痰、消热解毒、肝脏解毒等功效。



这菜经常出现在BUFFET的沙拉蔬菜中,口感很像水果,这次做有奶香和微微橙味的口味,冷吃热食都好。







原料:

630克甜菜根(约两个),3 tbsps 红糖,2 tbsps 橙汁,1 tbsp 无言黄油,1/4 tsp 盐,1/4 tsp 黑胡椒。



制作过程:








1、甜菜根洗净,用刨刀去皮,切成小块,放沸水上蒸20-25分钟,中间可适当搅拌一下,帮助甜菜根受热均匀(时间短,口感硬,反之软,看个人喜好自行调整蒸的时间);蒸完拿出,沥掉水分(这水分可以喝哦,很好喝)备用;





2、其余原料放入锅内,中火加热融化,开始微微冒泡沸腾了,把甜菜根倒入,搅拌,烧大约7分钟左右,使酱汁均匀裹在甜菜根上,稍微收干水分,即可捞出食用。



待凉当冷菜吃,很不错。



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试试,谢谢!话说瑞秋系列的都好好啊!
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以下是引用daxiaomini在9/17/2013 4:35:00 PM的发言:

    
    试试,谢谢!话说瑞秋系列的都好好啊!
    



啊谢谢夸奖
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ding!!!!!!!!!!!!!!!!!
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新鲜的甜菜头,在超市容易买到吗?我好像没怎么看到,罐头的,我倒是看到过。
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多伦多超市里都有
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