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[荤菜]

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【豆子K】免炸全能西式小丸子---意式小肉丸

【豆子K】免炸全能西式小丸子---意式小肉丸
          说到西式小肉丸先讲一个以前的小故事。几年前有一次在walmart买了一袋超级肥腻的肉丸,吃了两次受不了,扔了又觉得可惜,于是在晚饭后我把大半袋子肉丸(估计起码有2磅以上)放在纸盘子里扔在了阳台上,这时候大概9点多的样子。晚上快睡觉的时候(大概11点多),我无意间向阳台上看了一眼,竟然惊奇的发现原本堆的高高的纸盘子上此时只剩下了1/4个肉丸!!我马上气急败坏的冲进卧室,对着老公大喊:“是不是你把肉丸子又都吃了!!!”他开始一脸茫然,后来大笑对我说道:“难道这么快就全没啦?哈哈哈哈。。。。”好吧,我这时候才冷静下来,后面几天一直留心看我家附近有没有被撑死的浣熊尸体。。。
      要说浣熊真是美国常见的动物,以前住的地方很多,曾经到我家阳台上拜访过,还曾经一家三口跑来挠过门,开门一看两大一小三只浣熊吓了我一跳,昏吧。。现在住的地方浣熊不常见了,最多的是野兔,基本上每天都能看到,吃了我种的所有香菜!比较接近浣熊的就是负鼠(Opossum)了,某天晚上跟它对视过一次,长了一张只有妈才能爱起来的ugly white face!后院发现过被它吃剩下的小蛇皮。。
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     动物结束,话锋一转来说菜吧。意式的肉丸子我一直挺喜欢的味道,肉香和调料香气都很浓烈。以前上学的时候经常买冷冻的,觉得方便。现在觉得肉丸其实很简单,完全可以不费力的自己DIY,便宜还放心。后来做了两次,感觉味道比较淡,没有外面买的香。翻了一些老美肉丸子的食谱,结果五花八门,最后还是决定靠自己的鼻子和味觉引领来找到自己喜欢的调料味道,这就是自己动手的好吃,可以私人订制自己的味道。不过食谱也是挺有帮助的,起码确定了盐的比例,大概1lb肉1小勺盐的样子。做出来的丸子不但可以直接吃,或者加点sauce吃,而且还方便带饭,更可以再加工做pizza和意面这种西餐,还有炒菜和烩菜这种中餐,真是八面玲珑的全能小丸子。
参考食谱链接:
http://allrecipes.com/recipe/chef-johns-italian-meatballs/

有些MM问有没有简易版的,那可以看看上面这个参考食谱的链接。我参考了几个食谱,发现最基本的意式肉丸食谱里,巴西利,奶酪条,意大 利综合香料这几样一般是要的,其他的酌情啦~

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香阿
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好吃!
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看起来真诱人啊
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我是穿越了么,咋感觉在哪儿见过
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光看备料就头大了
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mark一下
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必须mark啊
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光看这些配料就眼花缭乱啊。有没有简易版的啊
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不用油炸太好了
配料好多啊, 请问有没有简易版
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