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[饮品]

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【自制冰激凌】---再也不买外面的喽!

这个方子是下厨房里面找的,第一次做很成功!操作简单,味道比外面买的还要香醇。都来试试吧
  http://www.xiachufang.com/recipe/100135604/
这个方子偏甜,糖或炼乳可以稍减

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看了下方子和做法,不觉得这个方子很好,用料比较cheap,也不强调质感。冰激凌英语的好方子很多,何必要用这个。lz表扬一下,心灵手巧。

话说不是所有自己做的都要比外面买的好吃...尤其是人家做炉火纯青的手工冰激凌店,家里再怎么做也是比不上
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mark 之前的方子都是需要2个小时搅拌一次的,最后还是没做成功,试试这个
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用的是生鸡蛋啊,有点担心呢
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用牛奶温热再加蛋黄,文火煮至液体挂在勺子上,手指划过勺子上的液体两侧不会融和起来,加half and half或者heavy cream,再加适量糖至自己喜欢的甜味,我不喜欢甜,一般2升左右液体加40g糖,过滤一次,放冰激淋机,成型以后加自己做的4berries sauce。

不过这样的成本比买的过多了,一小盒half and half或者heavy cream就要至少$5,还不算花的时间,熬出那个液体来就要一个小时,不如买着吃,当作一个乐趣做着玩挺好的
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回复 3楼cutemcc2013的帖子

这个真的不用搅拌,4个小时后拿出来就可以吃。而且过程不用煮的,我倒是觉得方法很简单。
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LZ做得很赞,我也自己做冰淇淋,浓郁。而且材料也都用好的,比如法芙娜巧克力、五十铃抹茶粉。外面的冰淇淋不爱,对我来说太甜,自己做的可以调节甜度,且没有添加剂
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回复 1楼phenixmm的帖子


我昨天也做了芒果冰淇淋表情闺女表示比外面好吃,我加了5个芒果呢😄
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回复 8楼wintersun的帖子

说真的我也觉得比外面的好吃,当然和冰激凌专门店的比不了,但贵在真材实料,无添加剂啊!
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