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[温馨家肴]

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【大豆小厨】爆炒香辣鸡胗,香辣入味简单好做!

纽约下大雪,躲在家里面正好发帖

一直比较喜欢鸡胗,但炒不好容易腥,周末做了这道爆炒鸡胗。这是一道快炒菜,简单又美味,整个制作过程大概25分钟。原料:鸡胗;配料:花椒,牛角椒,葱姜蒜,酱油,料酒。

鸡胗要先焯水,我在焯水的时候直接把鸡胗煮熟,并且加上葱姜八角和花椒,让香味先浸入一些。此外需要大火爆炒,这样可以保持鸡胗鲜嫩的口感。

辣炒鸡胗是一道下酒好菜,适合party聚会招待客人,也可以作为平时的下饭菜。

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    youtube频道:大豆小厨 Cooking bean
    https://www.youtube.com/channel/UCNR7vGdlAI9VyG5WJfLO5gg
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    2#

    学习了 谢谢LZ分享!
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    回复 1楼大豆小厨的帖子

    谢谢。请问炒菜锅有链接吗?不是不粘锅吧?在找非不粘锅的炒锅。可以用铁铲的。
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    回复 3楼Smileqi的帖子

    不知道huaren能不能发链接,你去amazon搜索一下lightweight cast iron wok, 就是中式炒锅了。这种锅加热快,炒出来的蔬菜有股锅气,比较好吃。不粘锅容易炒出来一盘水。
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    回复 4楼大豆小厨的帖子

    谢谢!这就去找。
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    6#

    多谢分享,这个周末去买鸡胗
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    回复 6楼waypin的帖子

    哈哈好嘞
    youtube频道:大豆小厨 Cooking bean
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