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[美食资料]

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各种卤味制作技巧 -- 名家讲解,经典中的经典!

果然是名家啊! 这个是看到过卤味讲解中最为精到,全面的好视频之一。不要错过。 让你做的卤味香气扑鼻,提升为专业级别的, 让亲友赞叹!

牛肉要煮熟煮逶,颜色棕黄,牛肉表面有光泽,无糊焦,不牙碜,无毛和辅料渣,略有弹性,五香味浓,酥软可口,外酥里嫩。

武松拿起碗来一饮而尽,叫道:“这酒真有气力!主人家,有饱肚的拿些来吃。”店家道:“只有卤牛肉。”武松道:“好的切二三斤来。”店家切了二斤熟卤牛肉,装了一大盘子,拿来放在武松面前,再筛一碗酒。武松吃了道:“好酒!”  看到这熟悉的文字,大家都会想起施耐庵的《水浒传》。武松赤手空拳,打死猛虎,一方面是其豪放勇武、机敏智慧的体现,同时也离不开卤牛肉的功劳。



自製五香包:www.homecookingsimple.com/spices
一代烹饪艺术大师 - 傅培梅女士的人生和厨道艺术:www.homecookingsimple.com/fupeimei
最后编辑msjr123 最后编辑于 2017-03-17 20:45:24
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Mark mark thank you very much!
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如果看到我在华人发帖,请教育我要好好学习。
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果然是名家啊! 这个是看到过卤味讲解中最为精到,全面的好视频之一。不要错过。 让你做的卤味香气扑鼻,提升为专业级别的, 让亲友赞叹!

牛肉要煮熟煮逶,颜色棕黄,牛肉表面有光泽,无糊焦,不牙碜,无毛和辅料渣,略有弹性,五香味浓,酥软可口,外酥里嫩。

武松拿起碗来一饮而尽,叫道:“这酒真有气力!主人家,有饱肚的拿些来吃。”店家道:“只有卤牛肉。”武松道:“好的切二三斤来。”店家切了二斤熟卤牛肉,装了一大盘子,拿来放在武松面前,再筛一碗酒。武松吃了道:“好酒!”  看到这熟悉的文字,大家都会想起施耐庵的《水浒传》。武松赤手空拳,打死猛虎,一方面是其豪放勇武、机敏智慧的体现,同时也离不开卤牛肉的功劳。



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msjr123 发表于 3/17/2017 8:42:51 PM
Mark!
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mark 多谢楼主
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mark。

---发自Huaren 官方 iOS APP

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mark 学习
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哇太需要了mark

☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.07
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总也做不好,谢谢
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