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[厨艺技巧]

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【大豆小厨】韩式辣炒鱿鱼(附鱿鱼处理方法)



去韩国餐馆里吃饭经常喜欢点一到韩式辣炒鱿鱼或者辣炒鱿鱼拌饭,口感QQ的,辣味刚刚好,让人胃口大开。在家做这道菜,简单快速,比外面餐厅的量更足,可以加入更多配料,还自己调节辣度,健康又美味噢!如果买速冻的鱿鱼块也行,不过没有冰鲜的整只鱿鱼做出来味道好。在把鱿鱼清洗好和焯水之后,起油锅,加入紫洋葱和葱段,大伙快炒之后加入鱿鱼块翻炒,继续加入韩国辣酱,料酒。大火快炒之后就可以出锅了,这样可以最大程度的保持????的口感。这一盘韩式辣炒鱿鱼就做好了!配上白米饭直接吃,或者盖浇在白米饭上做成拌饭都是不错的选择!大家在家可以轻松的做起来,轻易媲美任何一家韩国餐馆的辣炒鱿鱼,Q弹的鱿鱼和白米饭一起入口,很享受!

鱿鱼处理起来也并不复杂,下面也附上了处理鱿鱼的视频。感兴趣的朋友可以看看。谢谢☺


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youtube频道:大豆小厨 Cooking bean
https://www.youtube.com/channel/UCNR7vGdlAI9VyG5WJfLO5gg
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非常爱吃韩式辣炒鱿鱼,几乎必点。终于知道怎么做了。太感谢大厨了!
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回复 2楼LoveGinkgo的帖子

谢谢观看!我也是在家试了好几次琢磨出来的,家里面做鱿鱼的量足,可以吃个够:)
youtube频道:大豆小厨 Cooking bean
https://www.youtube.com/channel/UCNR7vGdlAI9VyG5WJfLO5gg
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处理鱿鱼的视频详细明了,感谢大厨如此有心!
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Is 鱿鱼 same as 墨鱼?
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回复 5楼royalpalm的帖子

不是的,鱿鱼是Squid,墨鱼是Cuttlefish。

下面是百度知道看来的:
乌贼/墨鱼 (Cuttlefish) 其实不是鱼,是一种软体动物,不过壳退化变成了内骨骼。身体是长筒形的,十爪。墨鱼是乌贼的俗称,也叫墨斗鱼,身上有不均的黑斑。

鱿鱼/枪乌贼 (Squid) 跟乌贼是同一目,十爪,同样的长筒形,身体更狭长些,有点儿标枪的样子,所以也叫枪乌贼。内骨骼很薄

章鱼/八爪鱼 (Octopus) 完全是软体的,身体是圆形,八爪
youtube频道:大豆小厨 Cooking bean
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回复 5楼royalpalm的帖子

不是的,鱿鱼是Squid,墨鱼是Cuttlefish。

下面是百度知道看来的:
乌贼/墨鱼 (Cuttlefish) 其实不是鱼,是一种软体动物,不过壳退化变成了内骨骼。身体是长筒形的,十爪。墨鱼是乌贼的俗称,也叫墨斗鱼,身上有不均的黑斑。

鱿鱼/枪乌贼 (Squid) 跟乌贼是同一目,十爪,同样的长筒形,身体更狭长些,有点儿标枪的样子,所以也叫枪乌贼。内骨骼很薄

章鱼/八爪鱼 (Octopus) 完全是软体的,身体是圆形,八爪
大豆小厨 发表于 4/21/2017 1:02:12 PM
谢谢科普
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收藏谢谢
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赞recipe 但是鱿鱼这里没有国内新鲜好吃 发黄发硬 国内很白嫩
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mark多谢
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