Chinese In North America(北美华人e网)

注册
发新话题 回复该主题

[米饭]

1#

天热没胃口喝些小米粥

小米粥是北方人的家常饮食。它不仅营养丰富,在暑热天气,胃口、食欲差的时候,小米粥还具有“开胃菜”的作用。

  小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高。与大米等其他粮食相比,一般粮食中不含有胡萝卜素,而小米每 100克含量达 0.12毫克,维生素 B1的含量也位居所有粮食之首。小米中的纤维素是大米的 5倍,含铁量也比大米高一倍。小米含糖也很高,产热量比大米高许多。因此,小米粥有“代参汤”的美称,是体弱者和产妇最理想的滋补品。

  不仅如此,在炎热的夏季,小米粥还能帮助缓解食欲不佳,起到开胃助消化的作用。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。中医认为小米“和胃温中”,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用。

  小米粥是健康食品,可单独煮熬,也可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不能完全以小米为主食,应注意搭配食用。

 

Powered by Honda Inspired by Canon
TOP
0
0
2#

wo xi huan xiao mi zhou. hehe
TOP
0
0
3#

刚买了小米混着大米煮成稀饭.

时间的河慢慢的流 我的祝福就在你身边,冬去春来常相伴。
TOP
0
0
4#

以下是引用bandit在2006-7-19 17:05:00的发言:

刚买了小米混着大米煮成稀饭.

我也爱这个
TOP
0
0
5#

喜欢

TOP
0
0
6#

中国店有卖小米的吗

============================= 连签名都没有了
TOP
0
0
7#

特别喜欢喝,几乎每个星期都要做一次
里仁为美
TOP
0
0
8#

以下是引用yan9993在2006-8-5 0:20:00的发言:

中国店有卖小米的吗

我们这中国店有卖的,东北小米,质量不错
里仁为美
TOP
0
0
发新话题 回复该主题