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皮蛋豆腐这样拌不好吃你揍我。炒年糕这样炒不好吃你也揍我。

我刚刚下午饿了。在冰箱里翻出来豆腐什么的材料。就弄了两个菜。现在正吃着。


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    想吃年糕了。。。
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    哪儿有雪菜买呀?
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    华人超市啊。
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    豆腐上是肉松?
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    发图不带菜谱 也要挨揍的哦
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    求炒年糕的做法
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    是我错了。光顾着吃了。
    皮蛋豆腐,嫩豆腐切块。皮蛋切丁。榨菜用开水洗一洗。切丁。然后皮蛋和榨菜都撒在豆腐上。生抽三勺加点开水1比1的量,加两小勺糖倒三勺麻油然后拌匀。浇在豆腐上。最后撒上肉松,我喜欢把肉松用手指捏碎点撒上去比较不容易结块遇到酱汁的时候。撒点香菜更好可是家里暂时没有。
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    炒年糕
    雪菜买来必须洗洗过过水。不然会咸死的。毛豆冷冻的拿出来泡水里一会直到一粒一粒分开然后把水倒掉。起油锅倒入毛头炒一下然后把洗过的雪菜倒入一起炒。加两勺左右生抽加半小碗开水。盖上盖子闷一会儿,开盖拿个毛头吃吃看有没有熟,如果ok了加两大勺糖翻炒,吃一口觉得淡加点盐。觉得ok就成出来。备用。年糕拿出来泡水里,冷水里。不需要煮的。然后把水倒掉冲一下。起油锅倒入年糕炒一会儿然后把雪菜毛豆倒进去和年糕一起炒一下。盖盖子闷一会儿,直到年糕软糯了。水不够可以加点水。不然年糕出来会硬硬的没有嚼劲的。自己尝一尝咸淡自己可以再加料的。
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    雪菜毛豆还可以加点肉丝。煮碗面浇上去就是雪菜肉丝面了。不喜欢毛豆可以不放毛豆的。我因为特别喜欢吃毛豆。有时候我还放百叶丝。更好吃。百叶丝买来要开水过一下的哦。不然会有豆腥味。
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