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个人习惯问题吧,中餐就是各种炒和煮,调料,蔬菜的营养流失不少,味道也变了。老美的沙拉吃法其实还真的不错。
MockingJay 发表于 6/14/2018 10:08:38 AM
炒和煮之后体积会减少很多,口感也会变好些,所以中国人绿叶蔬菜摄入量远高于吃沙拉的老美,即使烹饪导致营养有部分损失,总量完全可以弥补。一大盒baby spinach炒出来也就一小碗,吃一碗沙拉大部分都是酱,菜其实很少,还只限于生吃口感不错的品种。

200lbs 发表于 6/18/2018 11:25:58 PM
我倒是觉得生吃的口感更好,什么菜一炒都软塌塌的了,叶绿素维生素也破坏的7788了。我吃沙拉基本不拌酱,或者最多一小勺,不然酱的味道太浓,就喧宾夺主了。当然韭菜油菜豆苗空心菜这些还是要炒熟了吃的,不然咬不动啊
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