Chinese In North America(北美华人e网)

注册
发新话题 回复该主题

[活动专用]

1#

【最拿手的小吃推荐】牛油果芝士虾bowl




这是一道墨西哥和日本风味的快手前菜, party 聚会十分适合!
我实在不怎么会翻译这道菜的中文, 是在facebook学来的, 大家可以相应调节里面的酱料适合自己的口味. 实际上就是一道用墨西哥卷的皮,牛油果,还有ranch, salsa,芝士和虾做成一个迷你碗的外形。
如果没有那些酱料,番茄酱,美乃滋,也是可以替换的,但是记住酱一定要浓稠的,不要太稀成水状,不然皮就不脆了。 这个食谱是12只的, 反正一块tortilla能做4个,大家可以按照想做出来的数量调整用料。

材料有
tortilla皮一袋

chunky salsa酱 提醒最好买chunky的 普通版很水不够thick (没有salsa的话可以用番茄 青椒 洋葱切粒加点辣粉代替)
芝士碎
ranch酱  
牛油果
调料: paprika,chili powder,  孜然,黑椒,盐,蒜泥,basil leaves

1.把一块tortilla的皮中间划个十字,平均分成四份,放进去cup cake模里面刷上一点油




2. 一定要先预热烤箱,375华氏(190度摄氏)预热完之后烤10分钟,直到皮定型并且是脆的就拿出来放凉,每个烤箱都不同,大家请按照具体情况操作



3. 调料部分和虾一起搅匀拌好,腌制几分钟



4. 热油锅,把虾两边都煎成金黄颜色,我喜欢焦香,所以煎得久一点


5. 牛油果切粒捣成泥,加上ranch沙律酱搅拌好,不喜欢ranch的可以换成美乃滋,往每个bowl放上一勺



6. 再加上一勺chunky salsa酱,或者自制的番茄青椒洋葱粒辣粉酱,或者懒的朋友直接放番茄酱, 撒芝士碎



7. 把虾固定放在最上面,再撒一丢丢现磨黑胡椒和香菜末在顶端就ok啦 开吃







小tips
1. 酱料是可以随意变换,不喜欢ranch可以换美乃滋,不喜欢chunky salsa可以换番茄酱,反正什么酱都可以,只要你喜欢
2. 酱料一定不能是水水的那种,一定要浓稠, thick的,这样才不会把外面脆脆的皮弄软
3. 最好即时吃完不要放过夜,新鲜的牛油果容易氧化而且放一晚的话皮会软掉,层次感就不好了

    已有1评分我要评分查看所有评分

    转发
    TOP
    3
    0
    2#

    赞!收藏!谢谢mm
    TOP
    1
    0
    3#

    shou can
    TOP
    0
    0
    4#

    马克
    TOP
    0
    0
    5#

    mark 谢谢。
    TOP
    0
    0
    6#

    mark!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    TOP
    0
    0
    7#

    好贴 Mark
    TOP
    0
    0
    8#

    mark!!!!
    TOP
    0
    0
    9#

    收markmark
    TOP
    0
    0
    10#

    mark
    TOP
    0
    0
    发新话题 回复该主题