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[温馨家肴]

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西葫芦盛产的季节【糊塌子】


又到西葫芦盛产的时节,我有个好友送了几根她种的西葫芦,长得非常肥美粗壮。周末早晨取一根做这个糊塌子,再熬点小米粥,这样的早餐一家大小都很喜欢。



材料:( 可做8-10张饼)

1 根 中型大小 西葫芦

1 只鸡蛋

3-5 大勺 中筋面粉 (按个人喜好调整面糊浓稠度)

1/4 小勺 食盐

1 大勺 芝麻

一撮胡椒粉

一些食油





1. 西葫芦洗净擦丝后加入1/4小勺食盐和一只鸡蛋拌匀后静置5分钟。


2. 西葫芦丝会开始出水,变软。拌入芝麻、胡椒粉和面粉,可以按喜好增减面粉,稀一点的面糊煎出来的饼比较软,浓一些的面糊煎出来的饼比较脆。


3. 热上一口平底锅/电饼档,油温起来之后取两大勺的面糊摊平,滴几滴油定型之后翻面再滴几滴油煎至两面金黄即可出锅。继续把所有面糊摊完。


熬点小米粥,再弄点蒜末和醋水蘸着吃,这样的早饭太舒服。





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    最后编辑盈_盈 最后编辑于 2018-07-12 13:16:21
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    可以不加鸡蛋吗?家里有人过敏。谢谢?
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    可以不加鸡蛋吗?家里有人过敏。谢谢?
    jessiesha 发表于 7/12/2018 2:23:12 PM

    当然呀。糊塌子可以很随意的。
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    回复 2楼jessiesha的帖子

    可以的,我还做过不加鸡蛋,加鹰嘴豆粉增加蛋白质的
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    Mark蔬菜饼
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    今晚刚吃, 就看到LZ
    北京人?
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    看着很好吃穿的样子
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    好美味的样子,油温大概要多少度啊?
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    还有一根西葫芦,就做这个吧😄
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    流口水
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