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[米饭]

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新疆风味:羊肉抓饭

我这里做得和街上卖的略有不同,区别是他们卖的抓饭里是大块的骨头和肉,我是切小块的剔骨腿肉。

原料:羊肉(可能有半斤多将近1斤的样子,我是用COSTCO买大块的肉上分出来的),洋葱1个,胡萝卜1斤,米4.5cup; 这个用量是我自己做的,大家做的话,可以根据米的多少和个人爱好来判断其它用量。

羊肉切成小块,洋葱切末,胡萝卜切丝(我是HEB买的已经切好丝的:))。
热锅下油,翻炒羊肉块,可以适当炒干一些。

[此贴子已经被ccnbbc于2006-10-27 14:54:15编辑过]

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洋葱末下锅,炒出香味;然后放入胡萝卜丝,加入食盐(适量,这个是吃的主食,不是菜),翻炒止胡萝卜丝变软。


[此贴子已经被作者于2006-9-1 14:33:17编辑过]

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将炒好的菜放入做可以做米饭的锅里铺平,如高压锅。
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放入洗好的米,铺在上面,加水至漫过米半指节深,用筷子戳几下(和做米饭一样)。
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和做米饭一样(高压锅不用加阀),大火烧开后逐渐减小火,直至没什么水了(注意不要做糊了,也不能做成抓稀饭),然后用饭铲将米饭和下面的肉菜拌允,再用小火焖一会,香喷喷的羊肉抓饭就做好了。
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可能会觉得只吃抓饭有点腻,可以配合些解腻的凉拌菜,我就简单的做了个西红柿鸡蛋汤。
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看起来好好吃,顶一个
岁月,是握在手中的流沙......
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 都看呆了,美眉手艺好好压

健康聪明
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谢谢mm,最喜欢这个,以前专门去新疆村去吃!
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e死了,看着好想吃呀。

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