Chinese In North America(北美华人e网)

注册
发新话题 回复该主题

[温馨家肴]

1#

上海早点 油条粢饭团咸豆浆 圆了故乡的梦

能炸油条了,那么就可以美美地吃上一顿上海的早点,油条 粢饭团 咸豆浆。想想住在上海的那些年,早上去到小吃店,拿上油条,要一碗淡浆或甜豆浆或咸豆浆,还有一个粢饭团,吃的热乎乎的,饱饱的。现在煞费心思学着做油条,不就是想吃上家乡的这个记忆里的味道吗?
请点击看【视频】我做的油条粢饭团咸豆浆。


做豆浆 - 黄豆一杯(量器是豆浆机里的)。
烧糯米 - 两杯糯米(标准量器)水盖住糯米既可。
咸豆浆 - 榨菜,虾皮 ,葱 和油条段 / 一匙酱油一匙醋。

上海人和其他城市的人一样,对“吃”是抱有很大热情的,“吃头势”结棍是上海人的口头语,用来形容爱吃的上海人。你是否也怀念儿时的大饼和油条?
上海早点四大金刚之首便是大饼,然后是油条,豆浆和粢饭团。上海大饼源出苏北,但已经过了上海人的一些改变。

上海油条乃上海早点的百搭。不仅单独吃,也是大饼的绝配,还可和粢饭团、豆浆、豆花、泡饭相配合,可以蘸酱油,也可蘸白糖,是早餐四大金刚之一。
粢饭团也是四大金刚之一,分甜、咸两种,90年代以前,粢饭团多为甜食,其内馅为一根油条和白砂糖。现在则以咸为主流,油条加榨菜末,受台湾人影响,还加入肉松,还可以加虎皮蛋。甜馅已很少有人吃了。粢饭则分红白两种,红色即为血糯米。

甜浆是现磨豆浆加砂糖,淡浆不加糖,咸浆是在现磨豆浆里依次放入油条片、榨菜末、虾皮、葱花、紫菜、鲜酱油、辣油,烫,量足。这是考究的做法,也可以选几样做个简单版的。
我是这样炸油条的
转发
TOP
1
0
2#

赞👍
TOP
0
0
3#

回复 2楼Stormcloud的帖子

谢谢点赞
TOP
0
0
4#

👍👍👍太赞了

---发自Huaren 官方 iOS APP

TOP
0
0
5#

回复 4楼niceicecream的帖子

谢谢你喜欢
TOP
0
0
6#

不错!!!!!
TOP
0
0
7#

不错不错,喜欢
TOP
0
0
8#

mark mark  油条
TOP
0
0
9#

mark!!!
TOP
0
0
10#

回复 6楼Andysmom的帖子

谢谢。
TOP
0
0
发新话题 回复该主题