Chinese In North America(北美华人e网)

注册
发新话题 回复该主题

[温馨家肴]

1#

老葱嫩葱葱味浓 红烧葱姜猪肋骨

这道菜的特点就是葱味特别的浓,浓就在于用到大量的葱。每年自家后院种的葱为了收葱籽,有一批葱就特别的老,不能作为葱花来点缀菜肴了。那么这些老葱我就会用来制作葱水。葱水冷却后就放入冰箱,要用的时候随时可取。这葱水用来腌肋骨,然后放入冰箱两三天,这样葱味就全被肉吸进去了。然后烧的时候用嫩葱来煮,这样老葱和嫩葱把这道菜变得葱味极浓极浓的,这是我几次实践得出来的经验,腌制时盐要放足。

点击视频看我烧这道菜。


葱(这道菜的主角)


成品图(这么烧下来,骨头都露出来了,排骨嫩,葱味足)
转发
TOP
0
0
2#

葱味浓
TOP
0
0
发新话题 回复该主题