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[闲人闲语录]

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“湾仔码头”创始人臧健和逝世:1977年意外滞留香港,凭青岛水饺手艺白手起家创建食品王国(图)

据多家港媒今日报道,知名食品品牌“湾仔码头”创办人、人称“臧姑娘”的臧健和被证实已逝世,终年73岁。




无论在香港还是内地,提起“湾仔码头”水饺,几乎无人不晓。中国人爱吃水饺,一个当年因意外流落到香港的青岛姑娘,真正把水饺做成了大产业。


她就是臧健和,人称“臧姑娘”。


1977年,32岁的青岛姑娘臧健和带着两个年幼的女儿,在去泰国寻亲的途中,因为意外(被前夫抛弃)被迫停留在香港。


当时香港还没开通地铁,人们主要通过坐船往返维港两岸。于是,“打从娘胎里就喜欢吃饺子”的臧健和,自制了一辆木头推车,忐忑地在湾仔码头摆起了水饺摊。臧健和第一单生意就是几个学生路过吃的,她后来曾在电视上接受访问时呼吁想见见这批学生第一批的顾客。她的青岛水饺好吃价钱又便宜,慢慢传开了,以至附近铜锣湾的日本超市找到了她,跟她合作每天由她提供水饺给日本超市。自此开始她招聘人员租地方批量生产了。




一段传奇故事就此展开。从小摊贩到建立小工厂、再到占据超市冷柜速冻水饺的大半江山……至上世纪80年代中期,“湾仔码头”已发展成为港人家喻户晓的品牌。


1997年香港回归祖国前夕,她周围不少生意伙伴和朋友都选择了移民去加拿大或者欧洲,但是臧健和却从未想过要离开。被问到为何如此坚定,直爽的臧健和朗声笑道:“我是做饺子的,吃饺子的人在中国!”


在她看来,饺子是属于全世界华人的文化符号。对中国人来说,过年一定要吃饺子,当踏入午夜12时,形状像元宝的饺子在滚水中滚起的样子,象征着来年财源滚滚,合家团圆。


臧健和的两个女儿,在出国留学毕业后,也纷纷选择了回到香港工作生活。大女儿帮她打理“湾仔码头”的生意,小女儿则在一家金融机构工作。


“香港是个国际化城市,自由、开放、安全,为孩子们提供了很多发展机会。”她说。


“香港回归祖国以来的20年,见证了‘湾仔码头’的一步步发展。从700万人到13亿同胞,内地经济的迅速发展和庞大的市场潜力,成就了‘湾仔码头’的今天。”臧健和表示。


1997年,“湾仔码头”与美国通用磨坊公司合作,进一步扩大了生产规模,升级了产品标准。回归伊始,臧健和就开始着手于投资内地的计划。


她说,一定要到内地投资,到家乡投资,要为家乡做事。当时选择合作伙伴的必要条件之一,也是一定要到中国内地投资。


“我女儿那时也劝我,投资到香港,一年就可以收回成本。投资内地虽然市场潜力很大,但是回本却需要好几年时间。”但臧健和坚持认为,无论回本时间长短,都一定要回内地投资。


1998年,“湾仔码头”在上海建立冷冻食品合资企业,又在北京、广州推出手工包制的“湾仔码头”馄饨、水饺和汤圆。经过几年的耕耘,从2002年开始,“湾仔码头”在北京、上海、广州等地水饺市场的销量稳居前列。


目前,“湾仔码头”在内地的销售额占整个品牌的90%左右,销售点遍布全国逾200个城市。


臧健和说,回归以来,港商到内地投资享受了大量的优惠政策,这些政策为“湾仔码头”进军内地市场提供了重要支持。


对祖国和家乡充满感恩之情的她,也立志要做出质量最好的水饺——公司引进国际上最先进的质检系统、不断根据国人口味开发营养健康新产品;在内地设工厂时,臧健和还优先雇佣当地下岗职工,为他们提供了数以万计的岗位……


“‘香港好,国家好,国家好,香港更好’,这句话说得很对,香港和内地的发展是紧紧联系在一起的。”臧健和说。





最后编辑itmm 最后编辑于 2019-02-11 18:27:31
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我在国内的时候唯一喜欢的冷冻水饺就是湾仔码头,不过这里为啥买不到?
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啊他家是我一个南方人的水饺启蒙来着。我一直纳闷为什么美国没有湾仔码头水饺,如果买得到的话必定囤满freezer!!
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湾仔码头真的算好吃的了
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最好吃的速冻水饺了,不过当年价格也不低啊,记得我还在国内的时候,别的速冻水饺几块钱一袋的时候,她家的就二十来块
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在香港的时候经常买,很不错。
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为啥美国没有湾仔码头?想吃~
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我在国内的时候唯一喜欢的冷冻水饺就是湾仔码头,不过这里为啥买不到?
wyest 发表于 2/11/2019 6:25:47 PM
真的是 呼唤来米国卖

---发自Huaren 官方 iOS APP

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带肉的都得在美国开厂生产。
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臧姑娘
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