Chinese In North America(北美华人e网)

注册
发新话题 回复该主题

1#

Easter 糖霜饼干

入手做糖霜饼干有三年了,从懵懵懂懂到顺手也是最近这一年。光是删选饼干的配方到调制糖霜也是反复尝试。孩子们自然是我的品尝者😋

这次的饼干和糖霜是比较满意的成果。有兴趣做饼干的朋友可以用下面的饼干配方。里面我自己做了调整就是糖的分量,食谱要求 一杯半的糖。我觉得还是太甜了于是调整到3/4 杯。

Soft Sugar Cookies V https://www.allrecipes.com/recipe/25130/soft-sugar-cookies-v/

糖霜的调制配方:

5 tablespoons Wilton Meringue Powder
2 lb 糖粉(过筛)
6-8 tablespoon 水 (水是根据调制过程中做一定的调整)

食用色素我是用AmeriColor,每次使用不需要太多,一次1-2滴就可以。可以循序渐进,如果颜色不够深可以每次搅拌均匀后再加一滴。

最后Pinterest是我最好的朋友😝从里面收取各种糖霜饼干的ideas。

这三年里也从淘宝店铺里搬来各种糖霜工具和模具。买了许多饼干模具以后有机会会拿出来一个一个的尝试。


---发自Huaren 官方 iOS APP

TOP
0
0
2#

真可爱,支持LZ
TOP
0
0
3#

不怕麻烦的话可以不要现成食用色素,自己用菠菜汁,胡萝卜汁,甜菜汁,紫卷心菜汁等等代替。
TOP
0
0
4#

再加一张今天早上拍下的糖霜饼干😋
TOP
0
0
5#

回复 1楼初和的帖子

做糖霜需要什么工具,能不能推荐几个淘宝链接,正好有人可以帮忙人肉过来, 先谢啦
TOP
0
0
6#

回复5楼littleker的帖子
有些糖霜工具我会在Amazon买:
1. 排气针
Gooday 6 PCS Scriber Needle Modelling Tool Marking Patterns Icing Sugarcraft Cake Decorating https://www.amazon.com/dp/B01MDK1OMU/ref=cm_sw_r_cp_api_i_SUpTCbV4SHGCK

2. 饼干烘干机
Commercial Chef CCD100W6 Compact Dehydrator, Beef Jerky Maker, Food Preservation Device, 100 Watts https://www.amazon.com/dp/B075ZB3V9S/ref=cm_sw_r_cp_api_i_1YpTCbD1A234W
3. 裱花袋
DayMark 18" PipingPal Disposable Pastry Bag with Dispenser (100 Bags) https://www.amazon.com/dp/B009YM776U/ref=cm_sw_r_cp_api_i_Q1pTCbZBR3EAR
4. 饼干袋
100 Pcs 4x6 Clear Resealable Cello/Cellophane Bags Good for Bakery, Candle, Soap, Cookie (by UNIQUEPACKING) https://www.amazon.com/dp/B018HFT6TK/ref=cm_sw_r_cp_api_i_I2pTCb4J8BJSC

在淘宝上我会买以下的工具:饼干转盘,各种可爱的饼干模具,饼干平衡尺。

下面是我这几年在淘宝买过店铺名。可以根据优惠活动和发货原地做衡量:猪猪烘培屋,卷卷烘培,亚米烘培,熠熠烘培
希望对你有所帮助
TOP
0
0
7#

回复 6楼初和的帖子

哇塞,实在太详细了,多谢多谢!省得我做research了。
TOP
0
0
8#

多谢


回复5楼littleker的帖子
有些糖霜工具我会在Amazon买:
1. 排气针
Gooday 6 PCS Scriber Needle Modelling Tool Marking Patterns Icing Sugarcraft Cake Decorating https://www.amazon.com/dp/B01MDK1OMU/ref=cm_sw_r_cp_api_i_SUpTCbV4SHGCK
2. 饼干烘干机
Commercial Chef CCD100W6 Compact Dehydrator, Beef Jerky Maker, Food Preservation Device, 100 Watts https://www.amazon.com/dp/B075ZB3V9S/ref=cm_sw_r_cp_api_i_1YpTCbD1A234W
3. 裱花袋
DayMark 18" PipingPal Disposable Pastry Bag with Dispenser (100 Bags) https://www.amazon.com/dp/B009YM776U/ref=cm_sw_r_cp_api_i_Q1pTCbZBR3EAR
4. 饼干袋
100 Pcs 4x6 Clear Resealable Cello/Cellophane Bags Good for Bakery, Candle, Soap, Cookie (by UNIQUEPACKING) https://www.amazon.com/dp/B018HFT6TK/ref=cm_sw_r_cp_api_i_I2pTCb4J8BJSC
在淘宝上我会买以下的工具:饼干转盘,各种可爱的饼干模具,饼干平衡尺。
下面是我这几年在淘宝买过店铺名。可以根据优惠活动和发货原地做衡量:猪猪烘培屋,卷卷烘培,亚米烘培,熠熠烘培
希望对你有所帮助

初和 发表于 4/15/2019 18:12:00

TOP
0
0
9#

mark!!!
TOP
0
0
发新话题 回复该主题