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[米饭]

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[转帖]保健美容食品--南瓜炒饭

秋季是南瓜收获的季节。在旧金山湾区,很多的家户门前摆出颜色各异、千奇百怪的南瓜,在午后温暖的阳光中显现出无限秋意。各大超市里大量售卖大小不同, 价钱差异的万圣节南瓜,还有让人常食保健美容的丹麦南瓜。主要以淡金黄皮色和翡翠绿色的丹麦南瓜品种较多,口感肉质沙甜、纤维比较细腻,烹炸蒸煮美味之极。

趁著秋季南瓜大丰收之际,我也做了个丹麦南瓜炒饭.............

丹麦南瓜炒饭主料:

大米、核桃、花生仁、葡萄干、南瓜、芹菜、紫洋葱、小香肠 8种: )

做法简单:

南瓜带把儿的一面切下五分之一。在切下一小圆条,南瓜子全掏净, 去皮切丁留作材料。南瓜和瓜盖一起屉子上水蒸,大约开锅10分钟。广东香肠最好,一根要稍蒸一下,then 切小丁。大米最好是泰国香米蒸熟。 大米和配料比例是2:1。

上面的其他材料和香肠切小丁,放入少量的橄榄油,把所有材料一起炒,待芹菜变色,南瓜丁稍软,放盐适量,再放TERIYAKI 酱1小勺。1CUP放熟香米一烩就好了,最后点味精,香油稍许即可
试着微笑....后来,微笑就成为习惯..
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南瓜:

有除湿祛虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎的功效。南瓜富含维生素、矿物质和纤维素。可有效地防治糖尿病、高血压、肾肝病变及产妇缺乳、小儿百日咳等症。日本人视南瓜为美容食品。不想肥胖、怕患糖尿病的中青年人,也宜多吃南瓜。


用南瓜的食疗方调治哮喘 :

(1)南瓜:因产地不同而叫法各异,又名番瓜、麦瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的适应性很强,南北各地都普遍栽培,为夏秋季的主要蔬菜之一。

  南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为:南瓜味甘,性温,具有补中益气、消痰止咳的功能,其食疗方有以下5个,可供选用:
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①精蜜姜汁蒸南瓜

  南瓜1个(约500克),冰糖、蜂蜜各50克,姜汁适量。南瓜外表洗净,切开顶盖,除去瓤及瓜子,放人姜汁、冰糖及蜂蜜,盖上顶盖,用竹签固定,隔水蒸2小时即成。每日吃一半,每日分2次食用,能补肺肾、止咳喘。可辅助治疗肺肾两虚型哮喘。

  ②红枣红糖南瓜

  红枣(去核)20枚,鲜南瓜约500克,红糖少许。南瓜去皮切块。与红枣加水煮烂,入红糖调味后即可取用。食用量可根据病人的具体情况而定。

  ③麦芽姜计南瓜膏

  南瓜1个,麦芽300克,姜汁15毫升。南瓜去籽洗净切块,加水与麦芽同煮至烂熟,用纱布绞取其汁,再浓煎至一半,放入姜汁,以文火熬成膏状,每晚服50克,能温中、止咳、定喘。对寒性哮喘有一定的辅助治疗作用。

  ④南瓜皮煮牛肉

  老南瓜皮200克,牛肉100~200克。共煮烂熟,吃肉、喝场,每日2次,可常食用。能补脾胃、益气血、止咳定喘。

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有图没?想看看南瓜炒饭
岂能尽如人意,但求无愧我心。
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 描述: 南瓜刚蒸出来的真鲜亮, 看着油光油光的,炒饭和瓜一起吃啦:
试着微笑....后来,微笑就成为习惯..
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以下是引用fragrantw在2006-10-16 16:14:00的发言:
 描述: 南瓜刚蒸出来的真鲜亮, 看着油光油光的,炒饭和瓜一起吃啦:

天哪,太漂亮啦
岂能尽如人意,但求无愧我心。
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以下是引用littlelei在2006-10-16 16:15:00的发言:
以下是引用fragrantw在2006-10-16 16:14:00的发言:
 

天哪,太漂亮啦

肯定更好吃

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en...yummi... recently i've eaten many pumpkin foods, including varieties of squash.

[此贴子已经被作者于2006-10-16 16:42:36编辑过]

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南瓜的确是好东西

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会不会太甜了
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