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[饮品]

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做豆浆可以用熟豆子吗?

看jm们说做豆浆最难的是煮豆浆,那可不可以先煮熟豆子,在放在blender里呢?
嘿嘿,不要嘲笑地说。
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放弃潜水,开始向水车迈进!
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应该不可以..................原因不详...........................
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豆浆机的原理其实就是把黄豆先煮过了,但估计没有怎么熟透。表情表情
目前我是粉苹果,时代,Eric妈大爷。
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豆浆机的原理是先把水煮开了,(因为加的水量在那个豆子盒子之下)然后就磨豆子了,能看到白白的乳汁渗透到开水里头去,最后又煮好几遍那个水。我不知道先把豆子煮熟了,再磨,还能出浆么?
不入流......
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以下是引用renzhuji在2006-10-24 17:05:00的发言:
豆浆机的原理是先把水煮开了,(因为加的水量在那个豆子盒子之下)然后就磨豆子了,能看到白白的乳汁渗透到开水里头去,最后又煮好几遍那个水。我不知道先把豆子煮熟了,再磨,还能出浆么?

那我们的豆浆机不一样啦, 我那个豆子是泡在水里一起加热烧水的.  水好象不是开的. 加热到一定的温度就开始打豆子了. 打一会儿又加热, 再打, 反复几次.

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目前我是粉苹果,时代,Eric妈大爷。
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i think heat up the water make it easier to soften the soybeans, the point is not to make it well-done.表情
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豆子熟了的话蛋白质会变型凝固吧,怎么做豆浆呢?
路易粉丝团团长 加倍保佑末末美女 132000-182
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以下是引用yaocen在2006-10-24 18:33:00的发言:
豆子熟了的话蛋白质会变型凝固吧,怎么做豆浆呢?

有一点是肯定的, 我用那种方法的豆浆机做出来的豆浆味道跟原始方法做的不一样. 闻起来味道都有区别.

目前我是粉苹果,时代,Eric妈大爷。
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9#

作之前豆子先要泡至少1晚上,这样才容易熟表情
感謝辛勤的華人老大們經常給我加ww!! 性格决定命运 珍惜生命,远离WSN 关爱家庭,远离JP女 不要活得太累,不要忙得太疲惫。 想吃了不要嫌贵,想穿了不要嫌浪费。 心烦了找知己约会,瞌睡了倒头就睡。 心态平和永远最美,天天快乐才是大富大贵。
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可以先把黄豆煮熟了再打碎过滤的,mm如果去wikipedia搜索soymilk,里面就有这种做法。这样出来的豆浆感觉豆味更重,但是不用再煮,而且豆渣少(老公说,那就是豆沙!表情),嘿嘿~~~表情

我只做过一次,其实味道还好。剩下的渣直接放了糖,在微波炉里收干水分作了月饼馅,很好吃哦表情

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