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[厨艺技巧]

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失败的炒鳗鱼

喜欢吃真空装烟熏鳗鱼,买到冰冻鳗鱼解冻切丝大火炒,不太好吃。表情 教训:远离冰冻鳗鱼。表情

失败的炒鳗鱼

失败的炒鳗鱼
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喜欢吃真空装烟熏鳗鱼,买到冰冻鳗鱼解冻切丝大火炒,不太好吃。表情 教训:远离冰冻鳗鱼。表情

失败的炒鳗鱼-2楼

失败的炒鳗鱼-2楼


winterlicious 发表于 11/19/2019 12:23:47 PM 失败的炒鳗鱼-2楼


这是鳝鱼吧
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这是鳝鱼吧

learnplugplay 发表于 11/19/2019 12:53:55 PM 失败的炒鳗鱼-3楼


鳗鱼。西人店冰冻的写着eel。只在国内见到鳝鱼没这么大块肉没这么厚。
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鳗鱼。西人店冰冻的写着eel。只在国内见到鳝鱼没这么大块肉没这么厚。

winterlicious 发表于 11/19/2019 1:01:54 PM 失败的炒鳗鱼-4楼


这样啊。

看着不错啊,怎么个不好吃法?有小刺吗?
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这样啊。

看着不错啊,怎么个不好吃法?有小刺吗?


learnplugplay 发表于 11/19/2019 1:09:26 PM 失败的炒鳗鱼-5楼


黄鳝的英语怎么说啊?烟熏鳗鱼也标注的是eel。 肉块比较大厚,中间一条脊椎骨没别的刺。不鲜肉有些渣,好像放了很长时间那种感觉。没弹性。
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我十几年前在国内吃过几次鳗鱼没什么特别的印象,就是那种一辈子也不会再馋的食物
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看着有点腥,葱姜蒜辣椒都太少了,这个要大火炝锅不然就黏糊糊的。
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我十几年前在国内吃过几次鳗鱼没什么特别的印象,就是那种一辈子也不会再馋的食物
conniecook627 发表于 11/19/2019 1:38:40 PM 失败的炒鳗鱼-8楼


特喜欢烟熏就是有些小贵。看了只能烟熏。
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看着有点腥,葱姜蒜辣椒都太少了,这个要大火炝锅不然就黏糊糊的。
elleyy 发表于 11/19/2019 1:49:37 PM 失败的炒鳗鱼-9楼


是的,技巧需要提高。
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这种食材我都是行注目礼而后离去
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