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[煲汤]

1#

[原创]润肺喝霸王花无花果煲猪骨

嘻嘻,天气转凉啦~~城市空气污染还是很严重的说,喝这个汤可以润肺去烟酒渍。表情

材料:猪骨(其实猪肺更好但是偶不吃表情,也可以用猪踭肉或者猪蹄,汤更顺滑可是也比较油,所有偶最常用还是猪骨方便表情)

           霸王花一两,无花果6粒,蜜枣2粒,南北杏适量。(偶还加了淡菜,因为喜欢个人喜欢而已,嘻嘻)

做法:猪骨和姜片料酒水同煮开飞水,洗干净。

           霸王花和其他材料浸泡半小时。霸王花下段比较硬的部分偶是剪掉的~

           全部材料如汤煲同煲滚转小火煲2小时,放盐调味就可以吃花喝汤啦~~表情 因为偶非常喜欢霸王花的口感表情

今天喝的图~~虽然看起来很油其实是闪光灯的假像而已啦~~表情表情



[此贴子已经被作者于2006-11-30 7:21:31编辑过]

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顺便转贴一下这个汤其中材料对人体嘀益处:表情

霸王花,是南方一种稀有的野菜,含有大量的维生素及微量元素,营养丰富,其所含的长纤维物质对人体有很多好处。

剑花花大有穗,清香秀丽,呈淡黄色,其根茎特别发达,攀爬能力特强,霸气十足,故称“量天尺”,又称“霸王花”。

剑花具有丰富的营养价值和药用价值,对治疗脑动脉硬化,心血管疾病有明显疗效,它具有清热润肺,除痰止咳,滋补养颜之功能,是极佳的清补汤料。广东人习惯用它煲猪骨,加上蜜枣或少许罗汉果,煲一二个小时即成老火靓汤,既清甜芳香又有益,尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。

冬季咳嗽、气短女性:霸王花排骨汤--清火润肺、补气,可以经常食用。


[此贴子已经被作者于2006-11-30 7:30:28编辑过]

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南北杏:南杏仁与北杏仁在煲汤时常搭配使用,因为北杏仁带有苦味,所以在比例上会放得少一些。如果需常用到这样的材料煲汤,可在玻璃罐或保鲜盒中放入五比三的南杏仁与北杏仁,混合均匀,煲汤前抓取适量,就不必每次都得测量大半天了。南北杏止咳润肺。

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4#

无花果:

无花果味道甘中带甜,甜得来既温和又天然,无花果有清肠胃的作用,又可以滋润喉肺。

无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴的作用。

无花果肉质柔软、甘甜无核,能健胃、润肠、滋阴、利咽。

顺便推荐一个无花果的猪肚汤~~表情

时下正是进补的好时机。秋暑时人体易气虚,加之秋燥时,又使人温热内生,故现是养阴补气的时节。但中医认为,秋日进补,养胃为先。肠胃乃人体之本,进补是让人体摄取营养,从而达到调补气血、补益健康之效。因而进补前首先要调养好肠胃。无花果煲猪肚气味醇和,既能健肠胃,又能祛秋燥;既滋阴,又补益。无花果肉质柔软、甘甜无核,能健胃、润肠、滋阴、利咽。而猪肚能补虚损,健脾胃,如古医书说:“猪肚,为补脾胃之要品。”

    材料:无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。

    烹制:无花果、花生洗净,稍浸泡;猪肚剔去脏杂,冲净,用生粉反复洗净,再用清水洗净,切为条状。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改文火煲2小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用,猪肚、花生可捞起佐餐用。

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问题时,材料哪里买的?
否极泰来
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6#

mm是不是广东人啊,这么会煲汤。表情

霸王花和无花果都见过,不知道怎么煲,不止这两样,chinatown里好多广东人的东西都不知道怎么做着吃表情

做饭其实和做化学实验差不多,都是把一堆东西放到一个容器里面,然后搅啊搅啊就好了。
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这个是我的all time favorite之一阿。明儿我也要煲霸王花汤~~

Target 2013
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以下是引用sweetme在2006-11-30 9:07:00的发言:
问题时,材料哪里买的?

在华人超市都有哦~无花果干的那种美国超市也有的~~那个偶买的都是美国产的。
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以下是引用keggin在2006-11-30 21:25:00的发言:

mm是不是广东人啊,这么会煲汤。表情

霸王花和无花果都见过,不知道怎么煲,不止这两样,chinatown里好多广东人的东西都不知道怎么做着吃表情

偶不是广东人哦~~表情 可是偶在广东长大的表情


[此贴子已经被作者于2006-12-1 0:35:09编辑过]

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10#

MM, 霸王花长什么样呀? 表情表情表情表情
目前我是粉苹果,时代,Eric妈大爷。
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