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[荤菜]

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湖北菜之汽水肉(加上图拉)

立秋要补肉

湖北菜的特色以蒸菜为主,粉蒸排骨,糯米丸子,相信大家都听说过。这里我说的是不太著名的汽水肉,我小的时候天天一碗,很适合做给小朋友们吃,而且很方便。

01.jpeg: 买上新鲜的猪肉馅

02.jpeg: 葱姜剁碎放入肉中

03.jpeg: 放上佐料,盐、鸡精、胡椒、老抽(上色用),和鸡蛋清(蛋黄不要,留着炒蛋)

04.jpeg: 使劲拌匀,边搅拌边加凉白开!!这道工序是最关键的!!口感是否好就看是否把肉搅拌开了,打得越泡肉越鲜嫩。

05.jpeg: 把切好的西红柿放入碗中,加入凉白开,再把肉陀放在上面,也可以用冬瓜,斛瓜,西瓜皮,有什么就放什么吧!

06.jpeg: 大火把肉蒸透即可!!我觉得大概30分钟左右吧,可以用筷子戳一下。汽水肉汽水肉,蒸汽汽熟的肉。。

07.jpeg: 成功啦!!其实就是个大肉丸子汤!!


[此贴子已经被作者于2007-8-29 2:02:07编辑过]

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图咋没了???表情表情
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见了鬼。回家再重新贴图。
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老乡,顶一下,小时候好喜欢吃的

Live simply. Love generously. Care deeply. Speak kindly. Leave the rest to God.
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以下是引用minami242在2007-8-28 18:11:00的发言:
图咋没了???表情表情

最保险的办法就是把图片上传到华人,这样保存时间久。。。表情

KISS: Keep It Simple & Stupid. ;-) 欢迎大家来美食乐园做客!
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啊,原来是这样。我还以为汽水肉是用汽水做的呢,好像可乐鸡表情表情表情

燃えろ!俺のコスモ!
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哇,我好想看图。我在家时经常吃,现在偶而也做做,真的很好吃。
囧C的天然呆最有爱。
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等妹妹上图。。。光看图的标题就表情表情

看到图了,好美啊;这种搭配也是我最喜欢的,周末来做!

表情表情

[此贴子已经被作者于2007-8-29 12:05:19编辑过]

少吃少运动,祸害千百年。
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我小时候这个算是最好的菜了。现在我也经常做给宝宝吃,不过不同的就是我把整个鸡蛋都打进去,肉没有那么多,因为宝宝不爱吃青菜,我还会剁些青菜碎进去,蒸的时候好香啊,宝宝也特别爱吃。表情表情表情
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好亲切!早就忘了这道菜了,只记得小时候常常吃,现在都想不起来到底是什么样子的了。明天我就做。。

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