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[煲汤]

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【阿喵靓汤】2/27 P5更新腌笃鲜

贴了个班门弄斧的西洋菜猪骨汤。。。被大大鼓励了一番~决定再接再厉继续弄斧,咔咔~

那就盖个煲汤小楼吧~~~冬天到了,大家一起来煲汤啊。。。表情表情表情

目录

西洋菜猪骨汤        2-3楼

淮山红枣炖老鸡    26-28楼

腌笃鲜                   47-48楼
 


[此贴子已经被smilingwendy于2008-2-27 23:14:16编辑过]

几千天近况幸福吗 每日忙碌吗 仍然是那么认真吗
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西洋菜猪骨汤

冬天到了。煲汤热情空前高涨。加之终于有了像样的中国超市,周末买回数样材料,开始煲汤。以后要继续将煲汤发扬光大~

严格来说西洋菜猪骨汤不是暖身的汤,是去燥的。不过我们也确实需要这个,天天开暖气,家里燥得不行,不开又冷。。。

材料:猪骨两磅、西洋菜(也叫水芹菜)一把、红萝卜两根(这个可以不加,不过加了之后有种特别的香味,甘而不甜)。据说还可以加陈皮和蜜枣,我怕汤发甜某猪不爱喝,没加。

做法:
1。猪骨飞水。水我全都倒掉,还要把半熟的猪骨洗净。
2。把猪骨放入高压锅煮,不加盖,水开后认真撇血沫。
3。差不多撇净后,下几片姜、2-3粒八角。切成滚刀块的红萝卜。加盖。大火上气后,转小火慢炖30-40分钟。
4。高压锅安静之后开盖。认真撇油花。下洗净的西洋菜。再加盖。大火上气后立即转小火炖10分钟。西洋菜是煮烂了也不会散掉的好汤料,所以加盖炖没关系的。如果不喜欢黄了吧唧的卖相,可以晚些放,不过可能西洋菜的味道就出不来这么浓了。
5。开盖。加盐。我一般是往碗里加盐,如果嫌排骨不入味,可以调一小碗酱油小料边蘸边吃。但是汤如果太咸就盖过鲜味了~


[此贴子已经被作者于2007-11-24 18:01:45编辑过]

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我拍得很烂的照片。。。。吃到一半忽然想起要拍照为证,已然清汤寡水了>_<




[此贴子已经被作者于2007-11-16 0:03:24编辑过]

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沙发 表情
里仁为美
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以下是引用yanmai在2007-11-16 0:02:00的发言:
沙发 表情

zx!!!!!

原来你在这里潜水~~~~

 

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以下是引用多旧喵在2007-11-16 0:04:00的发言:

zx!!!!!

原来你在这里潜水~~~~

 

表情表情

我,我,我,才回家呢,一看见图片就重过来了。表情

原来是咱zx在油菜呢,咔咔

里仁为美
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以下是引用yanmai在2007-11-16 0:05:00的发言:

我,我,我,才回家呢,一看见图片就重过来了。表情

原来是咱zx在油菜呢,咔咔

玛雅。。。。。破天荒头一回。。。还这么烂的照片

表情表情表情表情
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我也来了表情表情表情
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留我一碗表情表情表情表情
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俺洗白白去啦~~~

啃啃zx哈

这么晚才回家。。。赶紧好好休息一下吧

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