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[荤菜]

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[原创]宫爆鸡丁

啦啦啦,俺头一遭做宫暴鸡丁,味道还真不赖呢,大家来捧个场吧

原料:鸡胸肉一块,洗净,切小块备用

新鲜芦笋一小捆,滚刀切成小段。家里没有鲜竹笋,偶觉得用芦笋也差不多,绿油油的,还好看表情。(好啦,俺瞎说的,表情好像正宗的是用竹笋的表情大家爱用什么笋用什么笋,)

花生米一大把

葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、糖、盐、鸡精

做法:俺先把切好的鸡块用一点酱油、料酒、葱、姜丝、糖、鸡精腌了那么十来分钟,聊胜于无吧,也不知道腌不腌的进味儿

起油锅,炸花生米,火开小些,慢慢炸,不然容易糊

花生米炸好后取出 ,沥油

另起油锅,待油热后,下花椒、干红辣椒呛锅,俺后来又扔了些葱、姜、蒜泥下去

倒入腌好的鸡丁翻炒,待鸡丁变色后,倒入芦笋一起翻炒(喜欢吃口感脆些的同学,可以再晚一点倒芦笋),炒吧炒吧后,就加老抽、生抽各少许,再加糖一点,再加些水,烧开后,盖上盖儿,火调小点,再烧会儿

看锅里的东西差不多都熟了后,开锅盖,转大火,把事先炸好的花生米倒下去,一起拨拉拨拉

俺又倒了些国内带来的阿香婆宫爆鸡丁调料调成的汁

最后用水淀粉沟了点芡,开大火收汁,撒葱花,搞定!表情表情

麻麻辣辣,色泽诱人,真是超级开胃啊!表情表情表情

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在国内经常吃这个啊,学校门口的小饭店里,实惠又好吃,下饭菜,瓦卡卡~~~~~~~~~~~~~
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喜欢喜欢喜欢。。。最稀饭这种菜下饭的菜。。表情表情表情
KISS: Keep It Simple & Stupid. ;-) 欢迎大家来美食乐园做客!
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like it.. I recently only dig chinese style dishes. 表情表情
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谢谢楼上的姐妹们捧场
p.s.收到斑竹大大的奖励了,多谢多谢!
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以下是引用seasonwind在2007-11-29 22:56:00的发言:
谢谢楼上的姐妹们捧场
p.s.收到斑竹大大的奖励了,多谢多谢!
表情表情

不客气,嘻嘻:)

mm多多上菜哦

表情表情表情
103 classical baby 下载:11号楼314页
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不错,不错~~~

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不错不错,比我用kit做得还好

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不错。要是颜色再红点,就更像饭馆里的了 表情表情表情
面包集团成员之抹茶
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没有放豆瓣

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