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[煲汤]

1#

我娘推荐给我的汤~~~

我家搬到广东近20年.我娘别的没学会,这个煲汤学的还是不错的~~~


下面说说她5月给我推荐的一个汤的做法


 


牛肉/牛骨/牛-whatever,放进水里,用slow cooker,煮12小时,别的什么都不放


在准备起锅前的2小时放蔬菜,调味品啥的


牛***的用量,水的用量和火候要自己斟酌


煮好以后把油撇出来扔掉


 


煮出来的味道特别好,汤非常有营养,肉也都烂了,骨头一般也烂了


汤可以拿来煮面条,炖菜啥的


 


感觉美国的肉里激素含量比较多(我一吃多就长豆)自从这样开始炖汤以后就没有再发过豆了


 


据我娘说,这汤有强身健体的功效,呵呵~~

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2#

要把血水去掉汤的成色才好
炖汤基本靠火候
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不是抬杠啊,美国的肉里激素多,你那个牛骨头,牛肉里激素也是一样的多啊,除非买有机的。
要不是有那张笑容支持这灵魂早无法解脱
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喝汤究竟有什么好处呢?

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JM们都怎么撇油啊?如果趁热着舀的话,每次都会把汤水一块舀掉。后来我一般先把整锅汤放冰箱里冻上,等凝结以后再把块状物直接拿掉,可是这样一来就不能趁新鲜喝热汤了表情
遗失的美好 有的人说不清哪里好,但就是谁都替代不了 -------------------------------------------------------------- Life brings us lessons one season at a time.
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6#

以下是引用香联在2008-6-15 13:20:00的发言:
JM们都怎么撇油啊?如果趁热着舀的话,每次都会把汤水一块舀掉。后来我一般先把整锅汤放冰箱里冻上,等凝结以后再把块状物直接拿掉,可是这样一来就不能趁新鲜喝热汤了图片点击可在新窗口打开查看

我也是这么干滴 

明天WW会更多! 水楼奔PP WW不许超过我WW!!! —————————————————————————— 兰兰是偶男银,兜兜是偶女银,也是偶儿他妈,小鱼是偶妹妹,小云是偶大衣,毛毛是偶滴小亲亲,小乔是偶滴小甜心,偶是表哥滴24表妹,水楼一家亲亲亲
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7#

以下是引用香联在2008-6-15 13:20:00的发言:
JM们都怎么撇油啊?如果趁热着舀的话,每次都会把汤水一块舀掉。后来我一般先把整锅汤放冰箱里冻上,等凝结以后再把块状物直接拿掉,可是这样一来就不能趁新鲜喝热汤了图片点击可在新窗口打开查看

是啊,我也是这么干的,只有这样才能去油彻底又不浪费汤。

-------- You are what you believe yourself to be [replyview][Power=][/Power][/replyview]
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8#

以下是引用yingwumsu在2008-6-15 3:37:00的发言:

喝汤究竟有什么好处呢?


 


我觉得是营养都在汤里,比较容易被身体吸收吧


面包集团成员之抹茶
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9#

为什么要把油撇掉啊?肉汤不就是有那层油才香么?
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10#

以下是引用yingwumsu在2008-6-15 3:37:00的发言:

    
    

喝汤究竟有什么好处呢?


    

滋润啊,我是觉得好喝 表情
嫩们滴帖子威望加密都设不到31以上吧?瓦卡卡 ^___^ ------------------------------------------------ 我是小J小莫身材的SF ^___^
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