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[素菜]

1#

夏天的茄子开会

天儿热了,胃口没有那么好, 吃的少了,自然做的也少了。


都好一阵子没正经做菜了,今天就折腾上几个茄子菜吧表情


 


1, 还是最爱的鱼香茄子

 

鱼香茄子


 


虽然耗油多,可是挡不住它好吃呀,没办法。一个月就做它一次吧。


 


tip, 可以先把茄子放锅里不放油干炒一阵,这样它后来就不会那么吸油。


 


1, 茄子切段(不要削皮,皮很有营养),把茄子放锅里不放油干炒一阵。


2, 倒入较多的油,分批次放入锅炸。软了就捞出,时间不要长。


3, 留一点油,炒红油豆瓣,然后下姜和蒜末,再倒入茄子,加一些水或肉汤和盐, 转中小火煮。


4,  葱切丝,拿一个小碗,放入糖和醋(刚没过糖表面),再放入葱丝和淀粉,加一点水,倒入锅快速翻炒勾芡出锅


 


[upload=jpg,鱼香茄子jpg]UploadFile/2008-7/20087720583858178.jpg[/upload]

我也想戒华人。金盆洗手。
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nice!!表情表情表情
[replyview][power=0][usemoney=0] Bless ~~ weilebamaweilezhuzhuweilexiaozhuyugaidiaoqpz meitiandouzuoyouyiyideshier 情深不寿,强极则辱 [/usemoney][/power][/replyview]
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3#

凉拌茄子

 

2, 凉拌茄子


 


1, 茄子切条蒸软。


2, 加糖,盐,醋(黑醋和白醋都加一点),红油拌匀。摆上蒜末和葱丝,夏天吃,刚刚好。


 



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表情表情表情
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插队,看着就有食欲 
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6#

蒜烤茄子

 

3, 蒜烤茄子


 


以前很怕炒茄子,我对需要那么多油很有恐惧感。幸亏找到这样一个不错的办法:)


 


茄子切四半,上面划刀印,多多的蒜和葱,胡萝卜碎,一点盐和蜂蜜塞进缝里,抹上香油,350f 20分钟,很简单也很爽口。



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7#

韩酱茄子

 

4,韩酱茄子


 


1,茄子切细条,微波炉叮3分钟。


2,少量油,下茄子翻炒,加入高汤一杯,下韩国辣酱,盐和醋,中火收汁。加葱花和姜丝。


 


软嫩多汁,没多少油吃起来不比油多的差,韩国辣酱味道恰到好处!


 




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好啦, 完了:):)

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8#

看着真诱人呀。表情

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9#

nice学到好多东西,搜藏了
Live simply. Love generously. Care deeply. Speak kindly. Leave the rest to God.
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10#

最喜欢吃茄子了~~好好学习下
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