Chinese In North America(北美华人e网)

注册
发新话题 回复该主题

[荤菜]

11#

以下是引用synchronization在2008-11-21 0:36:00的发言:

    
    

 


 


回版版的话。。


 


我觉得先水抄过排骨后,再蒸排骨不嫩,而且也不入味。。。


 


但是不处理也会有异味。。。


 


我的方法是:如果要求高,就用一锅凉水放料酒,把排骨泡里面,,20-30分钟,要求不高就直接用清水不浪费料酒了。。然后再冲洗干净,,再蒸,,味道会好很多。。。


    



这个方法好像挺好的,下次试试。以前蒸排骨就是有点异味,不是很好吃。。。
多谢多谢
TOP
agree
0
disagree
0
12#

我怎么总觉得这里的肉不过一下开水总会有股腥味涅?
TOP
agree
0
disagree
0
13#

看着很不错,很健康,很清淡
TOP
agree
0
disagree
0
14#

想问一下豆豉在哪里买的?是什么样子的?怕买的不好味道就不对了,我妈妈很会做这个菜,一直想做。谢谢!
http://lbdf.lilypie.com/ntqhm4.png
TOP
agree
0
disagree
0
15#

 i miss morning tea at home.....
TOP
agree
0
disagree
0
16#

还没试过这种做法呢 真的蒸20分钟就能熟么
老公不给力还敢生二胎?自讨苦吃怪谁呢!(白眼)
TOP
agree
0
disagree
0
17#

看起来很好吃
TOP
agree
0
disagree
0
18#

超市里面通常有customer cut 那个地方, 买那些一大片的排骨, 让他们切成“bullet” 就好了~ 很方便 回家煲汤 做排骨也很容易, 还不怕损到自己刀
TOP
agree
0
disagree
0
19#

我也严重怀疑20分钟能不能熟
TOP
agree
0
disagree
0
发新话题 回复该主题