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[荤菜]

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烤牛扒的做法 !

 





    
     会做得菜都吃得不想吃了,黔驴技穷了。现在准备开发新菜式,今天买了点rib eye准备试试烤牛扒。那位擅长此菜的姐妹给指导一下怎么做?

谢谢了!

    

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我一般是先腌一下,然后两面用油煎到变色,再放在烤箱里烤个几分钟。我比较喜欢里面不是很熟的,所以烤的时间比较短。
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 谢谢mm,明天就试试!
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 看妹妹喜欢几成熟的;我一般就用橄榄油,蒜片,黑胡椒和盐;一般先把烤箱预热到400F,然后调到上火(broil),然后把cast iron的平底锅烧热(开始冒烟); 把肉放上去,然后放在烤箱最上层;我喜欢3成熟的,所以1寸厚的牛排大概2~3分钟就好了.
另外,我喜欢红酒洋葱烧的蘑菇,和清整的蔬菜做配菜.
少吃少运动,祸害千百年。
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5#

我今年上半年吃了很多rib eye。我喜欢medium rare,牛排用橄榄油,盐,胡椒粉腌半个小时,锅不放油直接烧得很热,下牛排,大火每面煎两三分钟就好了,拿出放到盘子里放6分钟再开吃,不然一刀下去会出红红的汁,放6分钟后汁液都收到肉里了,切时不会流出来,肉还是粉红色表情咸味不够配bbq酱吃。锅最好是厚底不粘锅,抽油烟机要好,不然油烟很大
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MARK。
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进来学习一下。。
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我今年上半年吃了很多rib eye。我喜欢medium rare,牛排用橄榄油,盐,胡椒粉腌半个小时,锅不放油直接烧得很热,下牛排,大火每面煎两三分钟就好了,拿出放到盘子里放6分钟再开吃,不然一刀下去会出红红的汁,放6分钟后汁液都收到肉里了,切时不会流出来,肉还是粉红色表情咸味不够配bbq酱吃。锅最好是厚底不粘锅,抽油烟机要好,不然油烟很大
  greedycat 发表于 11/24/2008 11:11:00 PM 烤牛扒的做法 !-8楼
不粘锅这么搞法 teflon全吃下去了。。。。
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明天就试试
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mark !
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