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[煲汤]

1#

老火西洋菜汤


我们家没有一个适合炖汤的锅,我很喜欢老火汤,就一直很想找个适中而且质量比较好的瓦煲。新泽西的几个华人超市我都找过了,都是看起来很漂亮设计很精美却让我没有什么信心的瓦煲。

上个星期刚巧到费城附近上班,顺道去了生记吃烧鸭,吃饱逛逛唐人街,就给我看到这个瓦煲了,价钱还不贵,马上就淘回来了。晚上跟在加州出差的老公报告,他就说,是呀,我看你也找了很久了嘛。原来傻大个有时候也有点细心,有留心我的需要喔。。呵呵。等他回来给他炖个汤奖励奖励。

瓦煲回来我用洗米水泡了一个晚上,再用干净水泡了几个小时,然后刷干净,注满一锅白水,小火然后逐渐小中火到中火的加热,每半个小时左右加大火候,最大到中火就好了。一直到水滚,然后倒掉水。就好了。

老火西洋菜汤

第二天,汆烫几块汤骨,一把西洋菜,5-6颗红枣,5-6只干贝,5-6只蚝干,先把干贝和蚝干洗干净放到锅里和半锅的水(我一个人喝,所以小半锅),煮开,然后加入汆烫清洗好的汤骨,滚半个小时,然后加入西洋菜和红枣,煮滚后再中小火炖两个小时。就好啦。

老火西洋菜汤

消暑好喝的西洋菜汤,也来一碗如何?

老火西洋菜汤
老火西洋菜汤

英文版, For english, click -->Watercress soup
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这种锅煲汤看起来感觉就好好,浓浓的,想喝
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请你喝!

呵呵。。
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 敢问楼主西洋菜是茼蒿么?表情
我觉得看着有点像。。。
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how much?


我也想买个锅

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 盈盈也来混华人了,呵呵
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不是,是watercress

水生的,茼蒿是旱生的吧!

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8#

我买了接近三十美元吧。。

实际不记得了。。
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9#

嘻嘻。。我没有混啊。。

呵呵
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10#

以下是引用盈盈在2009-8-4 13:22:00的发言:

    
    

水生的,茼蒿是旱生的吧!


    


知道了,感谢楼主,准备买点回来试试,呵呵
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