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[荤菜]

1#

[转帖]太爽了,吃红烧狮子头。。。



 


材料:


猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。


调料:


料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。


 




做法:


1、葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中;


2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性;


3、荸荠去皮切碎,全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里),一起加入肉末中搅拌均匀;


 








4、舀一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打,將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点;


 








5,将做好的丸子放入油锅中,炸至金黄色后滤去多余的油。


6、加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘;


7、青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。


 






[此贴子已经被作者于2009-8-24 8:37:57编辑过]

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中间好像少了一步啊
是用油炸了一下吗?
我的启蒙英语老师说miss错过小姐真想念
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 好看,肯定也很好吃啊
人之相知,贵相知心。长相知,莫相疑。
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cool cool 抄下来了~~~~~~~~下次一定要试试
Cakes? Cakes? Thanks for checking in: sorry MS closed the service down earlier this year. But I plan to set up the site again some time in 2013, maybe in another city. 支持OCEF义卖: http://twitter.com/YuCakeDesign
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跟我们天津的四喜丸子差不多的

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哇~~我明天也试试


 

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MM,肉末是买的么?颜色很好看。我每次把肉末都洗一下,洗后的状态就惨不忍睹了

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全麦土司做法呢?
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 好漂亮啊,看样子也很好吃
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10#

以下是引用yaya在2009-8-15 10:49:00的发言:

    
    

MM,肉末是买的么?颜色很好看。我每次把肉末都洗一下,洗后的状态就惨不忍睹了


    


洗了水就太多了啊。。。
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