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[素菜]

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香辣秋葵 (Bhindi Masala)

标题:香辣秋葵 (Masala Bhindi)



秋葵的做法很多,这是其中一个我很喜欢的,尤其是和手抓饭一起吃,很对味。

材料:

秋葵 20只
洋葱一只切丝

一下材料搅拌成糊状:
番茄一只
青辣椒两只
姜一小块
蒜两瓣

调味:
芫荽粉 半茶匙
Garam Masala 1/2 茶匙
辣椒粉 1/4茶匙
姜黄 1/4茶匙
盐适量

首先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄,青辣椒,姜和蒜搅拌成糊。

洋葱切丝,锅里加两大匙油,把葱丝爆香。



把洋葱丝取出,然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊,煮至泛油之后,把所有的香料和盐倒入,翻炒几秒钟,然后倒入切好的秋葵。翻炒大约半分钟,然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒半分钟,就好了。



香辣好吃的Masala Bhindi



For English, 英文版,click --> Bhindi Masala (Spicy Okra)
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看着就好吃啊。。。。。。表情


 


为啥我每次炒得秋葵都是粘粘的表情

不喜欢吃胡萝卜的滚滚不是好兔子 喜欢吃竹子的兔子才是好考拉
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第一次听说秋葵的飘过~

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盈盈,你做的都是哪个国家的菜?从来都没吃过。
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 秋葵营养很好的,看起来就yummy, 谢谢盈盈!
总是吃番茄秋葵,这下可以变个吃法了。
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6#

 我从来没吃过秋葵

什么味道啊?

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 秋葵本身没有什么味道,里边有滑的粘液,是一种蛋白质丰富的植物。

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8#

我以前都是炸着吃,这个看着很下饭,要试下。。。


盈盈的菜应该是印度风味的吧?我听说南印度和北印度饮食差异很大,不过不知道具体差别在哪里。。。

少吃少运动,祸害千百年。
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9#

以下是引用zazads在2009-9-20 21:03:00的发言:

    
    

我以前都是炸着吃,这个看着很下饭,要试下。。。


    

盈盈的菜应该是印度风味的吧?我听说南印度和北印度饮食差异很大,不过不知道具体差别在哪里。。。


    

是不是好像南印的比较辣,俺吃老印餐馆的印象

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10#

你是不是加水啦?

炒秋葵不要加水。。大火炒,就不会粘乎乎的了
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