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[饮品]

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叶绿素褐变。秋天的红叶。我家的花花草草都要经历的。。。。。。
努力改造,早日释放
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长见识了 一直以为绿豆是绿的
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是水的问题。 你用了自来水吧?那里面有碱。绿豆遇上了碱就会发红。用纯净水就不会了

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我家同一包绿豆,我公公煮出来的就是绿的,我煮出来的就是红的。好像因为他煮的的时间短,我是熬的。
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煮太久了。我每次煮绿豆,先加比绿豆多一倍的水,煮到水快干时绿豆也差不多皮开肉湛了。再加一满锅事先烧的开水,再煮5分钟放入冰片糖就可以熄火了。汤还是绿的。
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以下是引用EternalSunshine在10/7/2011 7:14:00 PM的发言:

    
    煮太久了。我每次煮绿豆,先加比绿豆多一倍的水,煮到水快干时绿豆也差不多皮开肉湛了。再加一满锅事先烧的开水,再煮5分钟放入冰片糖就可以熄火了。汤还是绿的。
    


re这个,煮太久就变红。上次用这个加开水煮的方法试了试,汤是绿的,很好用。
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 曾看到过个帖子,教做绿豆沙的。里面说,煮绿豆汤的时候,不要盖盖子,盖上盖子,煮出来的水是红色的。
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 原来因为煮太久了。。。我说我每次明明煮的绿豆汤。。出来都跟红豆汤一样。。
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以下是引用800flower在10/4/2011 10:40:00 PM的发言:

    
    长见识了 一直以为绿豆是绿的
    

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