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[荤菜]

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【凉拌卤耳片】顺便推荐目前市售的最好吃卤料——【小觅的美食日记】

 


 


 


 


【小觅闲侃】


 


在国内的时候,爸爸经常在家做卤菜。我爸做的卤菜可好吃了,吃过的人没有不说赞翻的!一开始他都是自己调卤料,后来他经过多种尝试,找到了市场上最好吃的现成的卤料——自家卤川味卤料!(先声明,我绝对没收他们的广告费哈!是真的超好吃!哈哈哈)我来美国的时候就特意从国内带了四五包过来,因为这个卤料实在是太好吃又太简单了,只要加水再另外加点八角桂皮料酒什么的就行了。如果你真的够懒,甚至只要加水,卤出来味道都超好!所以很快我带来的卤料就只剩一包了。后来在美国的亚洲店里看到有自家卤的鸡翅卤料、牛肉卤料卖,就囤了一些回来,发现还是不如川味卤料味道正!大家买的时候一定记得,是川味卤料!


 




 


 


 


材料:


 


1、猪耳朵、自家卤川味卤料、(香叶、八角、桂皮)、生姜片、料酒、盐、老抽;


2、蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油。


(自制辣椒油的方法请参见:http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100pgf5.html


 


 


 


做法:


 


1、猪耳朵洗净后,在沸水中焯去血沫,再冲洗干净。


2、冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽,放入猪耳朵卤半小时左右。


3、卤好的猪耳朵放凉后切片。


4、用蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油调汁,拌入切好的卤耳片即可。





 


 


这可是一到下酒必不可少的小菜。。。想起夏天的夜晚和朋友们在长沙街头的大排档,吹着大电风扇,喝着啤酒吃着这些小菜,越策越开心的画面了。。。哈哈~~~





 


 


 


推荐的自家卤川味卤料如图:




 


 


 


 


 


 


 


 


更多其他类别的美食请点击查阅:小觅的美食日记【索引篇】(一)


 


 

 

 

 

 

 

 


 

85后,旅美,非专业爱做饭 小觅的微博: http://www.weibo.com/kaymiliu 小觅的美食Blog: http://blog.sina.com.cn/kaymiliu
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看着好好吃.........

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我妈妈也喜欢这个卤料包,我自己觉得还行,没有我妈说的那么好吃。 嘻嘻。

[此贴子已经被作者于2011/4/5 22:49:39编辑过]

原料:绿豆50克、扁豆50克、莲子50克、薏米50克、大枣30克、枸杞10 克。功 效:增强免疫力,抗疲劳,抗衰老,补肾,补气,增加元气。提高免疫力, 抗疲 劳,抗衰老。
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这大晚上的,不带这么馋人的,还怎么睡觉啊。。。。。


[此贴子已经被作者于2011/4/5 22:50:41编辑过]

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又是半夜发好吃的,流口水。。。。
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以下是引用风之花在4/5/2011 10:50:00 PM的发言:
猪耳朵的沙发!!!!!!!1

 


我不是猪耳朵。。。表情

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哇,我喜欢猪耳朵,谢谢推荐,下次试下这个

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8#

以下是引用ran25在4/6/2011 1:29:00 AM的发言:

哇,我喜欢猪耳朵,谢谢推荐,下次试下这个


 


幸亏你们不是说我做广告。。。不然我又要伤心了。。。哈哈

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比较好奇哪里有卖的?很想买呀
温和从容,岁月静好
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没看到过这种。。。。下次回国看看有没有
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