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[煲汤]

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[求助] 开始学习煲汤,先来请教问题一二!

 

开始学习煲汤,想要趁夏天滋补一下,也能起到瘦身的效果吧。

但是有个问题是,一般煲汤里面的料肯定有肉的,我喜欢用猪脚或排骨。先焯水然后放到高压锅里炖,而且我喜欢加红枣。问题如下:


1.这样煲出来的汤会稍微有些油花的,是撇掉,对吧?


2.关键是里面的料,比如红枣啊,白果啊,花生啊,大家都怎么处理呢?是吃掉吗?我都用的新疆天枣,都是好东西,不吃觉得可惜,吃掉的话会不会太肥人哪?


多谢各位高手指点迷津啦!

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吃啊,汤不会肥人的,除非都是油。油多的话撇掉一点
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我先焯了水,感觉还行,不算太油。

不过还是怕会胖的啊


以下是引用qiuqiudoucas在5/30/2011 8:29:00 AM的发言:

    
    吃啊,汤不会肥人的,除非都是油。油多的话撇掉一点
    
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我也想学,室友是广东人,她爸爸妈妈看着比同龄人年轻好多!他们煲汤很会利用食材,比如鸡腿肉剃下来炒骨头就留着煲汤;然后加的料很重要好像,以前看广东汤都要放南北杏啊芡实啊什么的,还有放蜜枣,室友妈妈还带过来一种叫剑花的,我沾光吃得超开心~
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学习
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6#

剑花就是霸王花,中国人超市卖干货的地方都有的卖

以下是引用阿曼曼在5/30/2011 5:45:00 PM 的发言:

    
    我也想学,室友是广东人,她爸爸妈妈看着比同龄人年轻好多!他们煲汤很会利用食材,比如鸡腿肉剃下来炒骨头就留着煲汤;然后加的料很重要好像,以前看广东汤都要放南北杏啊芡实啊什么的,还有放蜜枣,室友妈妈还带过来一种叫剑花的,我沾光吃得超开心~
    


★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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