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上来说一声,微波炉做出的饭真好吃

看了爰笑爰语mm的方法,今天第一次尝试,20分钟就做好了,做出的米果然粒粒晶莹,饱满有弹性,非常好吃。 我们在sushi店里吃过象印牌电饭锅做出的米,相比之下,我担保微波炉做出的绝对不会比那个差。原来对象牌那个锅长了几周草,这下好了,不用去买乐,省了两百刀,家里也省个放电器的地方。。。原来的那个老电饭锅也可以正式退休了。表情表情


当然,象印得锅还是很好的,可以做各种米,可以定时开始,而用微波炉做米就要自己试验,还好我们一般就固定吃一种米,所以一旦尝试出时间火力等就可以固定下来了。。而且现在家里没钱,就可以先不考虑了。


这是引用爰笑爰语mm的方法,我们的做法是水放多了些,米水比例是1:1.5, 具体做法第一次有点不太确定,等我们多做几次有把握了再来报告表情



爰笑爰语mm说:

米和水的比例大约是1:1.1-1.3(根据不同的米和个人的口味可以调整),先用小功率加热(看家里的微波炉的功率),然后稍微加大功率。前几次一般不容易成功,摸索几次就可以了。


我们家有一套3个玻璃碗,不同的量就用不同的碗, 上面盖个盘子。现在就举个例子,用金象的香米,如果3杯米,加约3.5杯的水,先是50%功率(我们的微波炉是1.1cu.ft, 1100w) 加热10分钟,这个阶段是米把水都给吸收了。然后70%-80%功率加热5分钟,这时可以看米饭的状态,水少了可以再加些,也可以稍微搅搅,一般还要全功率加热2分钟。如果饭少碗大,第一步功率可以更高一些,后面时间就可以相应减少。因为前面的加热都是让米尽量吸收水,小功率可以让米充分均匀的吸收水而米汤不会溢出。微波使极性分子振动来产生热量,所以就能比单纯加热更快更均匀的让米吸收水。


想省钱的mm可以参考一下表情表情

昨天的来不及 今天的不珍惜 明天的看不清
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我每次用微波炉做饭都很失败,做出的米饭吃起来跟橡皮筋一样 表情表情表情表情表情
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表情表情表情表情笑死,跟橡皮筋一样


我觉得方法是很重要的,你是怎么做的?



[此贴子已经被作者于2005-12-25 14:13:13编辑过]

昨天的来不及 今天的不珍惜 明天的看不清
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我就是一杯米,一杯水,扔到锅里,转10分钟。。。表情表情表情表情
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我觉得还是高压锅做的饭香,好吃。同样的米,味道好得太多了

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以下是引用mimipiggy在2005-12-25 14:55:00的发言:
我就是一杯米,一杯水,扔到锅里,转10分钟。。。表情表情表情表情
你看看上面那个mm的方法吧,你这个我觉得,第一,水太少,第二,做饭要分几个阶段几个不同火力来做
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7#

以下是引用yacc在2005-12-25 15:48:00的发言:

我觉得还是高压锅做的饭香,好吃。同样的米,味道好得太多了


高压锅我们前几天试过了,觉得米的弹性不好。

微波炉这个估计好多人是不得法,就是简单热10分钟。。我们分了三段时间做,第一段大概10分钟左右,让米浸透,第二段放置几分钟,第三段再加热几分钟,就成了,效果非常好。

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8#

以下是引用无痕在2005-12-25 13:42:00的发言:

看了爰笑爰语mm的方法,今天第一次尝试,20分钟就做好了,做出的米果然粒粒晶莹,饱满有弹性,非常好吃。 我们在sushi店里吃过象印牌电饭锅做出的米,相比之下,我担保微波炉做出的绝对不会比那个差。原来对象牌那个锅长了几周草,这下好了,不用去买乐,省了两百刀,家里也省个放电器的地方。。。原来的那个老电饭锅也可以正式退休了。表情表情


当然,象印得锅还是很好的,可以做各种米,可以定时开始,而用微波炉做米就要自己试验,还好我们一般就固定吃一种米,所以一旦尝试出时间火力等就可以固定下来了。。而且现在家里没钱,就可以先不考虑了。


这是引用爰笑爰语mm的方法,我们的做法是水放多了些,米水比例是1:1.5, 具体做法第一次有点不太确定,等我们多做几次有把握了再来报告表情


爰笑爰语mm说:

米和水的比例大约是1:1.1-1.3(根据不同的米和个人的口味可以调整),先用小功率加热(看家里的微波炉的功率),然后稍微加大功率。前几次一般不容易成功,摸索几次就可以了。


我们家有一套3个玻璃碗,不同的量就用不同的碗, 上面盖个盘子。现在就举个例子,用金象的香米,如果3杯米,加约3.5杯的水,先是50%功率(我们的微波炉是1.1cu.ft, 1100w) 加热10分钟,这个阶段是米把水都给吸收了。然后70%-80%功率加热5分钟,这时可以看米饭的状态,水少了可以再加些,也可以稍微搅搅,一般还要全功率加热2分钟。如果饭少碗大,第一步功率可以更高一些,后面时间就可以相应减少。因为前面的加热都是让米尽量吸收水,小功率可以让米充分均匀的吸收水而米汤不会溢出。微波使极性分子振动来产生热量,所以就能比单纯加热更快更均匀的让米吸收水。


想省钱的mm可以参考一下表情表情


表情表情表情终于有人相信微波炉也能煮好吃的饭了。

鼻血[em51]思考[em65]笑死[em82]发火[em84]拍手[em80]吸烟[em88]摇头 [em113]被雷[em93]桃心[em59]泪汪汪[em64]mua[em106]可怜的[em62]扇 子 [EM79]喊人[em57]不好意思[em99] 耸胳膊[em63]大哭[em53]敲敲[em52] 红PP[em58]晕[em69] 内容
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9#

我一直都用微波炉做饭,从来都觉得很好吃,和在国内用电饭煲做的没区别。我用的是walmart买的那种塑料的rice cooker或pasta cooker,就是那种白色的园桶,有两层盖子的那种,上面有出气的一圈孔。


至于米和水的比例,我用了小时候我妈妈教我的一个小trick,水高于米1.5 或2厘米,根据个人的喜好。


我一般高火转15分钟,如果米多20分钟。另一个重要的是到时间后一定要焖几分钟再吃,我一般焖十几分钟,要不然就会有点稀。

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10#

以下是引用爰笑爰语在2005-12-25 21:44:00的发言:

表情表情表情终于有人相信微波炉也能煮好吃的饭了。


mm说得有道理嘛,也是全方位加热,我当然忍不住要去试试表情

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