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【参加推荐拿手好菜活动】夏日最爱之鸡丝凉面+锅烧小土豆+味增烤三文鱼

才看到要推荐3+拿手菜才能得赏啊,我读题不仔细,面壁面壁

再推荐两个菜: 锅烧小土豆, 味增烤三文鱼

方子来自庄祖宜,这里是链接 http://blog.yam.com/tzui/article/51990273 很喜欢她的方子,也喜欢看她做菜的视频,有一种特别平稳和柔和的感觉.可惜现在更新的比较慢.
  
  鸡丝凉面
  【参加推荐拿手好菜活动】夏日最爱之鸡丝凉面+锅烧小土豆+味增烤三文鱼
  
   雞絲黃瓜涼麵(四人份)材料列表
  
   麵條 四人份
   雞胸 兩片 蒸熟拉絲
   小黃瓜 兩條 切絲
  
   醬料一:
   醬油 四大匙
   醋 兩大匙
   糖 兩小匙
   雞粉 少許
   溫水 四大匙
   麻油 一大匙
   辣油 酌量
  
   醬料二:
   芝麻醬 四大匙
   雞粉 少許
   溫水 約半碗
  
    

   步骤:
   1. 酱料一和酱料二分别调好
   2. 鸡胸最简单啦.我通常就用costco买的烤鸡的鸡胸,正好解决了每次烤鸡的鸡胸都很难吃完的问题
       如果自己做鸡胸的话,就前一天晚上用盐和花椒腌制,第二天淋上料酒,底下垫上生姜,蒸10分钟,放凉拉丝就可以啦
   3. 切黄瓜丝
   4. 煮面条,我通常用亚洲超市里卖的韩国面条,煮3分钟左右.
       捞起来以后放进有冰水的碗里过一下.如果不是马上吃就拌上一点油,防止粘连
   5. 装盘,面条+黄瓜+酱料二+酱料一
   6. 开吃!!!
  
  
锅烧小土豆 (方子来自庄祖宜)
【参加推荐拿手好菜活动】夏日最爱之鸡丝凉面+锅烧小土豆+味增烤三文鱼
材料: 带皮小土豆(平底锅摆的下,不会重叠就可以), 沙拉油,盐,葱花

步骤:
1. 小土豆洗净,入清水煮软
2. 用刀背把煮熟的小土豆一一压扁,不要压成薄饼哦
3. 平底锅上薄薄一层油,用中火把土豆两面煎黄 (大约10分钟)
4. 撒盐与葱花,闻到葱油香气就可以起锅了.

味增烤三文鱼
方子链接  http://www.christinesrecipes.com/2010/12/baked-miso-salmon.html#more

【参加推荐拿手好菜活动】夏日最爱之鸡丝凉面+锅烧小土豆+味增烤三文鱼
材料: 三文鱼排 (1个)
         味增 1tbsp
         mirin 1tbsp (没有也没关系, 可以加一点点料酒代替)
         柠檬汁 2tsp
         生抽  2tsp
         姜汁  1tsp (为省事也可以放点姜末,烤的时候把姜末拨下来)

步骤:
1. 把三文鱼用腌料拌匀,腌制1小时以上
2. 烤箱预热到395F
3. 三文鱼从冰箱拿出来放置室温片刻,拨开表面的腌料
4. 取腌料加2tbsp的水,拌匀备用
5. 烧热煎锅 (我用的是lodge的铸铁锅), 下少许油,每面煎3分钟,然后翻转
6. 放入烤箱约8分钟
7, 从烤箱取出以后淋上步骤4里的腌料,继续烤5分钟

可以根据个人喜好把三文鱼烤至自己喜欢的熟度.
也可以直接上grill,更快更方便.
还可以不入烤箱,就用煎锅煎熟,最后淋上煮过的腌料.

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    天呀,刚吃的饱饱的,还是口水真流
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    马一记,看起来真是太诱人了,炎炎夏日正好想做点清凉消暑的食物。
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    看上去好诱人!!!
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    看上去好棒!!!
    Be blessed!
    不要🙅再买护肤品啦!!!用不完啦!!!!!!
    咱能不买指甲油💅了不??!!!
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    Mark........
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    好诱人!!!
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    回复 1楼winnie628的帖子


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    刚好最近经常买黄瓜,还没想到这样做
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    看着好好吃样子,明天试试看

    ☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.06
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