腌笃鲜
占楼,然后来发个我的腌笃鲜食谱!祝天下的母亲都有幸福的家庭,以及独立的自我!
原料:
金华火腿110g(华人超市就有)
新鲜排骨150g(喜欢骨汤的味道,所以用排骨代替了鲜肉)
笋子一个
豆腐百叶结7-8个(非必需)
料酒一勺
青葱2颗,
生姜一小块

做法:
1.准备食材,火腿提前泡半个小时去咸,然后和小排骨,笋子分别切小块,葱洗净打成结,生姜去皮切片备用。

2.火腿和排骨加料酒后焯水,洗净备用。换水后笋子和百叶结也汆烫备用。
3.砂锅里放入焯过水的火腿和排骨,加入葱结,姜片,然后加开水(大概快加满),大火煮10分钟,10分钟的大火会使汤变白变浓。
4.盖上锅盖,转小火炖二十分钟,然后加入笋块,小火炖煮一小时后捞出葱结和姜片,扔掉不用。
5.加入百叶结,再炖煮半小时,撒上葱花即可。