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[凉菜]

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自制凉拌鸡胗(附图讲解)

跟大家分享一个冷盘类的------凉拌鸡胗

材料:

1,蒜茸,姜丝,榨菜丝,盐,油,香油,酱油,糖,辣酱,干辣椒碎末(香菜备用);

2,鸡胗

做法:

1,将1中的材料全部混合(香菜除外);

2,鸡胗切片后过水过筛滤干;

3,将1+2混合即可,入冰箱冷藏3小时以上更佳;

4,食用前1小时将香菜拌入,可令其颜色更为新鲜!

说明:

1,各种材料因为要视鸡胗的重量来定,所以自主决定即可;

2,鸡胗切得越薄越入味;切前请确定刀子足够锋利,要不然会花费不少额外功夫的;

3,鸡胗过水时可在水中加入适量的盐让其稍入味;但如果是放置过夜隔天才食用,个人觉得这一步可省;

4,调味类可视个人爱好加入其它材料,如炒得香脆的花生碎末、麻油等;我家主要是GG不能吃辣;

5,我的鸡胗是在西人超市买的,极其新鲜,也很干净,无异味-----这一点很重要喔!

最后祝大家做得开心,吃得放心!!!

 

混合后的调料品
过火煮熟后的鸡胗
成品
欢迎品尝

[此贴子已经被作者于2006-8-31 18:02:10编辑过]

将低调养成一种习惯;将张扬从习惯中根除。
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看着很不错~表情表情表情
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lz好会做菜,多上点片片吧!
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以下是引用vivi_will在2006-5-17 16:09:00的发言:
看着很不错~表情表情表情

谢谢!此菜极好下饭-----我平时只吃一碗饭,但每次有这道菜,我都会吃差不多两碗!

表情

减肥中的MM注意啰!!!!

表情
将低调养成一种习惯;将张扬从习惯中根除。
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凉拌鸡胗很诱人~~~~~~~~~~~~表情表情
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表情表情表情表情
8/30
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如果放了麻油或辣椒油,看起来的效果会更诱人!但因为这是个人的饮食习惯,不是为了博宣传或作秀,所以,还是平实点好了!表情
将低调养成一种习惯;将张扬从习惯中根除。
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看上去很好吃的样子.

 

表情
第一爱吃, 第二爱睡.
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看着就饿——————

表情表情表情
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看着真是诱人,很不错!!!

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