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[常见问题]

Louisewu
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发表于 2016-08-11 19:45 |显示全部

自制豆腐脑不成形，太郁闷了

      大概100克黄豆搭配2克石膏粉gypsum……不成形，郁闷死。化学渣问问这个跟葡萄糖酸内酯是一个东西吗？是不是非得葡萄糖酸内酯才能做成啊……版上做成功的快来给我点意见~~
最后编辑Louisewu 最后编辑于 2016-08-11 19:49:31
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发表于 2016-08-14 22:40 |显示全部

回复 1楼Louisewu的帖子


可能是豆浆太热了，试试把温度降到80-90c

wintersun 发表于 8/12/2016 10:52:05 AM 自制豆腐脑不成形，太郁闷了-2楼

温度没问题，我怀疑是豆浆太稀了……
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发表于 2016-08-14 22:41 |显示全部

明显就是水太多了，豆子和水的比例不对啊！
waterji 发表于 8/12/2016 8:02:42 PM 自制豆腐脑不成形，太郁闷了-3楼

谢谢，我看网络视频教学说豆和水的比例是1:5……可能我没弄对
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