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[常见问题]

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回复 1楼Louisewu的帖子


可能是豆浆太热了,试试把温度降到80-90c

wintersun 发表于 8/12/2016 10:52:05 AM 自制豆腐脑不成形,太郁闷了-11楼

温度没问题,我怀疑是豆浆太稀了……
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明显就是水太多了,豆子和水的比例不对啊!
waterji 发表于 8/12/2016 8:02:42 PM 自制豆腐脑不成形,太郁闷了-12楼

谢谢,我看网络视频教学说豆和水的比例是1:5……可能我没弄对
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豆腐脑只能用内脂点啊 今年回国跑豆腐铺买了点
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比例不对。豆子,水,还有点的石膏或者内脂比例必须严格遵守。不然就不行,或者会发酸
argonspin 发表于 8/14/2016 5:25:46 PM 自制豆腐脑不成形,太郁闷了-14楼
re. 越是简单的小吃越难做好。
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就用嫩豆腐煮煮就行,自己做卤
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