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[常见问题]

1#

什么样的烤盘安全性高?完全无毒性?

之前用来烤non-stick muffin的盘子被孩子刮了几道痕迹,是不是该换了?
那哪种烤盘安全呢?ceramic 陶瓷镀层的好吗?
我想要买个cast iron的muffin pan,这个应该是安全的,但用来做muffin,感觉没有把握能完整的取出.
先放cast iron在卢子上预热,再涂上一层椰子油,然后再到面粉液进去,放烤箱,不知道能不能做成功.
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之前用来烤non-stick muffin的盘子被孩子刮了几道痕迹,是不是该换了?
那哪种烤盘安全呢?ceramic 陶瓷镀层的好吗?
我想要买个cast iron的muffin pan,这个应该是安全的,但用来做muffin,感觉没有把握能完整的取出.
先放cast iron在卢子上预热,再涂上一层椰子油,然后再到面粉液进去,放烤箱,不知道能不能做成功.




blackplains 发表于 4/8/2017 12:57:57 PM 什么样的烤盘安全性高?完全无毒性?-2楼
我都换成铝的了,不知道是不是安全点?
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我都换成铝的了,不知道是不是安全点?
littleker 发表于 4/8/2017 2:22:22 PM 什么样的烤盘安全性高?完全无毒性?-3楼

铝制锅具,有些报导说铝会导致阿兹海默氏症,也不能碰到酸性食材,易释出铝离子.
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烤muffin反正要垫一层liner、应该没事吧
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之前用来烤non-stick muffin的盘子被孩子刮了几道痕迹,是不是该换了?
那哪种烤盘安全呢?ceramic 陶瓷镀层的好吗?
我想要买个cast iron的muffin pan,这个应该是安全的,但用来做muffin,感觉没有把握能完整的取出.
先放cast iron在卢子上预热,再涂上一层椰子油,然后再到面粉液进去,放烤箱,不知道能不能做成功.




blackplains 发表于 4/8/2017 12:57:57 PM 什么样的烤盘安全性高?完全无毒性?-5楼

推荐这款:

https://www.amazon.com/Fat-Daddios-12-Cup-Standard-Muffin/dp/B001IZZGLY/

用的是 Non-reactive 18 gauge anodized aluminum。既保持了铝的导热性,又相对安全,不容易起反应。
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www.youtube.com/youngourmet
www.youngourmet.com
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我都放在纸杯里烤,还可以买那种硅胶的,不过洗起来麻烦。最后还是都纸杯啦。还有不锈钢的
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推荐这款:

https://www.amazon.com/Fat-Daddios-12-Cup-Standard-Muffin/dp/B001IZZGLY/

用的是 Non-reactive 18 gauge anodized aluminum。既保持了铝的导热性,又相对安全,不容易起反应。

漾漾美味 发表于 4/8/2017 4:55:01 PM 什么样的烤盘安全性高?完全无毒性?-7楼

谢谢推荐!
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我都放在纸杯里烤,还可以买那种硅胶的,不过洗起来麻烦。最后还是都纸杯啦。还有不锈钢的
guitu 发表于 4/10/2017 9:45:44 AM 什么样的烤盘安全性高?完全无毒性?-8楼

不锈钢烤盘的挺好的,如果可以买到没有任何涂层的,
纸杯带去party比较方便,但自己吃的话,上面也有防水蜡层.
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我用玻璃的比较多,也可以用陶瓷的,比如ramekin。面包往往就是直接用铸铁锅。
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我用玻璃的比较多,也可以用陶瓷的,比如ramekin。面包往往就是直接用铸铁锅。
haaa 发表于 4/10/2017 8:55:43 PM 什么样的烤盘安全性高?完全无毒性?-10楼

ramekin很符合我的需求,既安全,用途也多,准备买一套了,谢谢.
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