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[凉菜]

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牛肉面无所谓哪种,主要是味道要调对。。



habibi 发表于 2/2/2018 8:48:09 PM 集思广益,卤牛肉用什么部位肉好。不要说牛腱子,没有中国店,买不到-11楼

看了下厨房的方子了,就是不知道哪买牛腩, 一直没做
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牛肉面无所谓哪种,主要是味道要调对。。



habibi 发表于 2/2/2018 8:48:09 PM 集思广益,卤牛肉用什么部位肉好。不要说牛腱子,没有中国店,买不到-12楼

我是一半牛腩一半普通牛肉,就是美国店卖的大块的那种,或者直接一种,牛健,随心情,哈哈
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我是一半牛腩一半普通牛肉,就是美国店卖的大块的那种,或者直接一种,牛健,随心情,哈哈


191709771 发表于 2/3/2018 4:19:43 PM 集思广益,卤牛肉用什么部位肉好。不要说牛腱子,没有中国店,买不到-13楼

感谢 ,口感有区别吗?煮的时间一样吗?
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supermarket有切成厚片的beef shank 呀,就这种的:
集思广益,卤牛肉用什么部位肉好。不要说牛腱子,没有中国店,买不到-14楼
孔雀翎 发表于 2/2/2018 7:59:59 PM 集思广益,卤牛肉用什么部位肉好。不要说牛腱子,没有中国店,买不到-14楼
我有看到这种,卤好了会不会不好切
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sam's卖的那种一大球,可能是屁股或后腿,还可以。 有一点点筋。
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不一定在中国店买啦。老墨的店或是中东人开的店经常也能买到牛腱。
azurezyq 发表于 2/2/2018 4:40:14 PM 集思广益,卤牛肉用什么部位肉好。不要说牛腱子,没有中国店,买不到-16楼
真的在中东店买到牛腱肉了,卤牛肉已经吃上了,谢谢
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