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[凉菜]

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集思广益,卤牛肉用什么部位肉好。不要说牛腱子,没有中国店,买不到

欢迎大家发言,各种老美超市能买到的都欢迎。要是有做过的照片啥的更好
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买不到牛腱的话买chuck roast吧,另外有些超市会有soup bone, 其实上面会带很大一块牛腱肉的



集思广益,卤牛肉用什么部位肉好。不要说牛腱子,没有中国店,买不到欢迎大家发言,各种老美超市能买到的都欢迎。要是有做过的照片啥的更好

syzheng 发表于 2/2/2018 16:15:00 集思广益,卤牛肉用什么部位肉好。不要说牛腱子,没有中国店,买不到-2楼
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不一定在中国店买啦。老墨的店或是中东人开的店经常也能买到牛腱。
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买不到牛腱的话买chuck roast吧,另外有些超市会有soup bone, 其实上面会带很大一块牛腱肉的



blocked 发表于 2/2/2018 4:35:50 PM 集思广益,卤牛肉用什么部位肉好。不要说牛腱子,没有中国店,买不到-4楼
但是那种一般都切成牛排的厚度了
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不一定在中国店买啦。老墨的店或是中东人开的店经常也能买到牛腱。
azurezyq 发表于 2/2/2018 4:40:14 PM 集思广益,卤牛肉用什么部位肉好。不要说牛腱子,没有中国店,买不到-5楼
是吗,下次去问问,我们这里倒是有个中东店的羊肉不错,但是貌似没见过牛腱子
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想做牛肉面用哪种肉?
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chunk做出来也还可以,除了不够有嚼劲。costco就有,一大块没切的。
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supermarket有切成厚片的beef shank 呀,就这种的:
集思广益,卤牛肉用什么部位肉好。不要说牛腱子,没有中国店,买不到-8楼
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local 的有机店和butcher  shop有
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想做牛肉面用哪种肉?
等你的季节 发表于 2/2/2018 5:31:50 PM
牛肉面无所谓哪种,主要是味道要调对。。
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