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是不是面团太硬了?一般含水量65%的面团很软了,再加一些油脂。做面包的软面团用KA来揉应该不会太费劲。我家4.5 classic KA有7,8年了,也没有问题呢


回复15楼 HapiPea 的帖子
我家就是ka 6QT的,齿轮已经换过一次了。每次揉面机器发热很厉害,我有时候得停下来歇歇。

yanapp 发表于 5/10/2019 7:44:00 PM 厨师机如何揉出手套膜-21楼


blocked 发表于 5/11/2019 11:38:34 PM
量少没问题的,问题是费那么大劲,手套膜、一发、整型、二发,再烤,才做几个面包……

所以会揉稍微多一点面,ka就不够了
我的ka 4.5qt也是用了十年我才送人的,配件齐全,外表鲜艳,一点刮痕和磨损都没有

---发自Huaren 官方 iOS APP

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VC粉和姜粉, 其实还有卵磷脂(颗粒的,现在也不知哪里卖了)都有抗氧化的效果。 加一点进去面包会多新鲜2-3天。
我现在做面条或饺子面团, 也会放一点VC, 和一次面包2次饺子。
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收藏了,下次试试


VC粉和姜粉, 其实还有卵磷脂(颗粒的,现在也不知哪里卖了)都有抗氧化的效果。 加一点进去面包会多新鲜2-3天。
我现在做面条或饺子面团, 也会放一点VC, 和一次面包2次饺子。

绿葱 发表于 5/12/2019 3:24:00 PM 厨师机如何揉出手套膜-23楼

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同收藏,
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