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铸铁锅哪家好

看隔壁说不粘锅  就想还是换口铸铁锅吧 有必要直接上staub或者le creuset吗 炒菜的话单柄好还是双柄好

有好的不锈钢锅推荐也好。谢谢
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铸铁锅那么沉单柄端不起来啊,必须双柄两手端

我买了staub perfect pan炒菜
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铸铁锅真的好吗?这种古老的工艺。。。我主要是冲着颜值,买了个lc,还没开箱。。。
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力荐 garden2table, 不重,经济$60~,烧菜味道好,台湾货。
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没有必要买牌子 cast iron就是cast iron
如果你说你需要密封好熬一大锅东西那种 那叫Dutch oven 那还是可以买个牌子的
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要换的话肯定直接上那俩 这东西用不坏

---发自Huaren 官方 iOS APP

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看你要干什么。我的LC和Staub的round cocotte做能煎肉的砂锅用。所以红酒牛肉什么需要煎煮烤一锅烩的,就一锅搞定。反正我煎牛肉还是粘的。我是觉得这种锅炖肉好吃过别的锅炖肉。免揉面包也是可以用。
我season了一个十寸平底lodge,性价比超高。不放油就不粘的:煎蛋,烙饼,煎饼果子皮,韩式海鲜煎饼。要放点油的是炒个肉片什么的。感动的我都热泪盈眶了。久久也会越来越粘,就再season一下。
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这个锅完全不适合华人
谁用谁知道苦
底受热极度不均匀,火稍微大点还是会沾底,保养堪比铸铁
这个重量还是铸铁好,还便宜
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如果是电炉炒菜的话还是买没有珐琅涂层的铸铁锅,因为珐琅涂层高温的话还是会裂的。LODGE, IWACHU什么的。
如果家里是气炉,炒菜推荐买碳钢的,上热快,也不怕锅底不平,象DE BUYER等
炖的话可以买有珐琅涂层的铸铁锅,名牌非名牌都可以。
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