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大家出出主意,鱼片怎么做?

又到了钓鱼的季节,收成不错,没工夫收拾,而且也为了小朋友吃起来方便,就都用fillet knife片成鱼片。不过该怎么做呢?不管清蒸红烧都需要整鱼,鱼片就知道裹面炸,但是实在太油腻,还有什么好办法吗?

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不说啥鱼帮不了。
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不说啥鱼帮不了。
winterlicious 发表于 5/13/2019 9:58:23 AM 大家出出主意,鱼片怎么做?-3楼

Bass,这个没大关系吧,我觉得鱼肉味道都差不多。

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我就是抹点盐跟黑胡椒, 直接少油慢火煎一下,
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Bass,这个没大关系吧,我觉得鱼肉味道都差不多。

驫龘麤靐 发表于 5/13/2019 10:00:50 AM 大家出出主意,鱼片怎么做?-5楼


Bass清蒸,酸菜鱼,麻辣鱼,水煮鱼,沸腾鱼都可以。给孩子吃用这个无油的吧。

用的鳕鱼,洗净切片用纸去湿,撒盐,鱼片表面抹一点干corn starch。

大家出出主意,鱼片怎么做?-5楼

中火烤热不粘锅,放鱼片,一直中火无油煎熟。

大家出出主意,鱼片怎么做?-5楼

大家出出主意,鱼片怎么做?-5楼

大家出出主意,鱼片怎么做?-5楼
最后编辑winterlicious 最后编辑于 2019-05-13 10:33:35
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回复 5楼winterlicious的帖子

谢谢,看来也就是煎烤炸这三种了。也许可以试试做鱼丸?

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回复 5楼winterlicious的帖子

谢谢,看来也就是煎烤炸这三种了。也许可以试试做鱼丸?
驫龘麤靐 发表于 5/13/2019 10:50:31 AM 大家出出主意,鱼片怎么做?-7楼


个人觉得鱼丸次一些,做鱼丸的鱼不用特别好。Bass肉比较细嫩做鱼丸大材小用。请别辜负人家。
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漕溜鱼片,尖椒豆豉鱼片
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回复:大家出出主意,鱼片怎么做?

新鲜的鱼当然是蒸了好吃啊!蒸完把水倒掉,葱姜蒜放锅里用油爆香,然后关火,加酱油一起倒在鱼上,超鲜美。什么煎炸的都是做冷冻鱼的好吧?
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新鲜的鱼当然是蒸了好吃啊!蒸完把水倒掉,葱姜蒜放锅里用油爆香,然后关火,加酱油一起倒在鱼上,超鲜美。什么煎炸的都是做冷冻鱼的好吧?
healthy 发表于 5/13/2019 11:16:29 AM 大家出出主意,鱼片怎么做?-10楼

这个好,我回头试试,主要觉得蒸鱼片怪怪的。

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