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大家出出主意,鱼片怎么做?

不说啥鱼帮不了。
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Bass,这个没大关系吧,我觉得鱼肉味道都差不多。

驫龘麤靐 发表于 5/13/2019 10:00:50 AM 大家出出主意,鱼片怎么做?-2楼


Bass清蒸,酸菜鱼,麻辣鱼,水煮鱼,沸腾鱼都可以。给孩子吃用这个无油的吧。

用的鳕鱼,洗净切片用纸去湿,撒盐,鱼片表面抹一点干corn starch。

大家出出主意,鱼片怎么做?-2楼

中火烤热不粘锅,放鱼片,一直中火无油煎熟。

大家出出主意,鱼片怎么做?-2楼

大家出出主意,鱼片怎么做?-2楼

大家出出主意,鱼片怎么做?-2楼
最后编辑winterlicious 最后编辑于 2019-05-13 10:33:35
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回复 5楼winterlicious的帖子

谢谢,看来也就是煎烤炸这三种了。也许可以试试做鱼丸?
驫龘麤靐 发表于 5/13/2019 10:50:31 AM 大家出出主意,鱼片怎么做?-3楼


个人觉得鱼丸次一些,做鱼丸的鱼不用特别好。Bass肉比较细嫩做鱼丸大材小用。请别辜负人家。表情
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羡慕自己可以钓鱼吃新鲜鱼的。同意楼上说的清蒸肯定是最好的了,可以享受食材本身的美味。
ebc 发表于 5/13/2019 11:27:52 AM 大家出出主意,鱼片怎么做?-4楼


清蒸鲈鱼是历史悠久的广东传统名菜,不过在广东吃到的清蒸鲈鱼比美洲的好吃,个人觉得国内的鲈鱼和美洲的有不同,生长环境使然吧,即使同样的作法同样的料也还是有些不同。蒸这边的鲈鱼习惯多放些姜。
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漕溜鱼片,尖椒豆豉鱼片
lishu2 发表于 5/13/2019 11:01:17 AM 大家出出主意,鱼片怎么做?-5楼


喜欢醋溜可自己永远做不好,那个溜字很考人。
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一起拓展思路。店里的枸杞桂花鱼,奶油白垫底。自己没做过。

大家出出主意,鱼片怎么做?-6楼
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