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给点芝麻,鸡就灿烂,这吃法真香。(图)


金黄酥脆的外皮,嫩白鲜香的鸡肉,在芝麻的催化作用下,口感变得一级棒!话一出口,美食君又被馋得哈喇子直流。

给点芝麻,鸡就灿烂,这吃法真香。(图)


最重要的是,它没有经过宽油炸制,咬下去并不是夸张地满口爆油汁。所以,即使吃完一大个鸡腿,你都不会想着要喝瓶醋来解解腻~


芝 麻 鸡

给点芝麻,鸡就灿烂,这吃法真香。(图)
鸡半片/鸡蛋2个/花生酱2大勺

盐焗鸡粉/蒜蓉/葱/盐/白芝麻



1. 将鸡洗净,表面用牙签扎孔,再加入适量的盐,盐焗鸡粉和花生酱腌制入味,并放在通风处至表面7成干。

给点芝麻,鸡就灿烂,这吃法真香。(图)

给点芝麻,鸡就灿烂,这吃法真香。(图)

2. 鸡的表面均匀地涂上蛋清,并撒上白芝麻,再次放在通风处吹干。

给点芝麻,鸡就灿烂,这吃法真香。(图)


3. 烤箱预热至200℃,放入腌好的半片鸡,烤20~30分钟。


给点芝麻,鸡就灿烂,这吃法真香。(图)

4. 锅中加油烧至5成热,用勺往鸡身上浇油,浇至表皮焦黄酥脆后,撒上蒜蓉和白芝麻。再入烤箱200℃烤5~10分钟左右即可。

给点芝麻,鸡就灿烂,这吃法真香。(图)

往芝麻鸡身上浇油时,一定要保证鸡肉没有太多汁水渗出,否则油锅里滋啦滋啦地溅起油花,怕是要吓坏小仙女们。因此,上述通风晾干的步骤也就显得尤为重要啦~

浇完芝麻鸡的油还是清澈无比,用来炒菜完全不会浪费。再说这半片鸡,完全不够办公室的同事们塞牙缝的~

给点芝麻,鸡就灿烂,这吃法真香。(图)


1. 烤制的时间 —— 根据各自烤箱的性能,合理调整烤制时间。整只鸡可以对半切开,这样操作会更容易。


2. 关于浇油 —— 浇油的时候一定要保证鸡肉表面没有过多水分,否则易溅起油花。
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哈哈哈,MM你又来啦~
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不错。 我要试试,
不过准备让空炸锅替我干。 今天用空炸试了椒盐虾, 一半油炸一半空炸, 油炸搞得满屋子味儿,也油腻。
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不错
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Mark mark, 一股芝麻香,馋啊

---发自Huaren 官方 iOS APP

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我怕水爆在身上

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怎么剖鸡成两半,要砍骨头吗?
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回复:给点芝麻,鸡就灿烂,这吃法真香。(图)

正好半罐芝麻要到期,果断收藏,感谢分享
Cash is King
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这个必须mark!!!

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不错。 我要试试,
不过准备让空炸锅替我干。 今天用空炸试了椒盐虾, 一半油炸一半空炸, 油炸搞得满屋子味儿,也油腻。
绿葱 发表于 5/15/2019 11:13:53 PM 给点芝麻,鸡就灿烂,这吃法真香。(图)-10楼

为什么分两半?是想看看哪个好吃吗?有区别吗?
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