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考古了半天炒锅,还是比较晕,求高人指点。


考古了半天炒锅,还是比较晕,求高人指点。
主要是我家必须用电炉,induction cooktop,选择范围就缩小了。主要用来炒菜。

先选了这个轻便的铁锅,但又看到有人说电炉只有底部受热,不利于养锅, 而且不能炒酸性的东西比如西红柿。

https://www.amazon.com/Super-Lightweight-Cast-Iron-Chinese/dp/B0010DEQMY/ref=sr_1_7?keywords=iron+wok&qid=1558182558&s=gateway&sr=8-7

剩下选择就是夹铝层的不锈钢锅, 热锅冷油好像不太沾。

Multi-ply stainless wok, 但这个品牌不知是否可信

https://www.amazon.com/Cooks-Standard-NC-00233-Multi-Ply-Stainless/dp/B00421AYKE/ref=sr_1_3?keywords=multi-ply+stainless+wok&qid=1558185332&s=gateway&sr=8-3

或者三层的
Calphalon Triply Stainless Steel Wok?

https://www.amazon.com/Calphalon-Triply-Stainless-Steel-12-Inch/dp/B003L0ZODE/ref=sr_1_7?keywords=tri-ply+stainless+wok&qid=1558185518&s=gateway&sr=8-7

Ceramic Marble wok, 这个超级不沾,但真的安全吗?
https://www.amazon.com/Home-Kitchenware-Collection-Non-Stick-Aluminium/dp/B01I9574JM/ref=sr_1_8?keywords=ceramic+wok&qid=1558185999&s=gateway&sr=8-8
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不锈钢锅基本只有demeyere 和all clad好用,又好看又经用又好打理。要选择5层以上的。其它品牌用用就容易变形的。
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LC 有一个电磁炉的不粘锅 我上周刚买来 很好用
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我家也是电炉,用第一个,挺好的
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不锈钢锅基本只有demeyere 和all clad好用,又好看又经用又好打理。要选择5层以上的。其它品牌用用就容易变形的。
燕子楼 发表于 5/18/2019 1:18:48 PM
我用cuisinart的不错哦
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mark 炒锅推荐
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