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[健康饮食]

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一颗茶叶蛋,看似简单,却不知亲手做一枚茶叶蛋,如此有仪式感

这是一颗茶叶蛋,每次吃茶叶蛋,总会想起儿时,弄堂里茶叶蛋,八宝粥的叫卖声。每每如此,总会立马打开大门,拉着我妈,飞奔到挑茶叶蛋担子的老爷爷旁边,买上一颗,对,只要一颗,那时就能满足了。茶叶蛋的香呀......飘着,飘着.......




一颗茶叶蛋,看似简单,却不知亲手做一枚茶叶蛋,如此有仪式感


配料表:鸡蛋,盐,红茶,各种大料,冰糖,老抽。


一颗茶叶蛋,看似简单,却不知亲手做一枚茶叶蛋,如此有仪式感


第一步:冷水煮鸡蛋,水开之后,再煮三分钟即可;


一颗茶叶蛋,看似简单,却不知亲手做一枚茶叶蛋,如此有仪式感


第二部:敲碎鸡蛋壳,以便于后期卤味可以渗透到鸡蛋内;


一颗茶叶蛋,看似简单,却不知亲手做一枚茶叶蛋,如此有仪式感

第三步:依次加盐、酱油、茶叶、卤料、冰糖;


一颗茶叶蛋,看似简单,却不知亲手做一枚茶叶蛋,如此有仪式感



一颗茶叶蛋,看似简单,却不知亲手做一枚茶叶蛋,如此有仪式感


第四步:再次将卤水煮开之后,关火闷上8-10个小时;


一颗茶叶蛋,看似简单,却不知亲手做一枚茶叶蛋,如此有仪式感

第五步:捞出鸡蛋,开吃~~


一颗茶叶蛋,看似简单,却不知亲手做一枚茶叶蛋,如此有仪式感


一颗茶叶蛋,看似简单,却不知亲手做一枚茶叶蛋,如此有仪式感

最后编辑Sara的美食之旅 最后编辑于 2019-07-10 06:14:19
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8-10 小时?啊,我都半小时。以后向你学习
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都什么年代了,还不知道茶叶蛋其实对身体不好?
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挺好的。人生苦短,想吃什么就吃什么吧
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都什么年代了,还不知道茶叶蛋其实对身体不好?
hideandseek 发表于 7/11/2019 1:04:09 PM 一颗茶叶蛋,看似简单,却不知亲手做一枚茶叶蛋,如此有仪式感-5楼


我不知道。展开说说?
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搞这么复杂应该做一锅
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回复 1楼Sara的美食之旅的帖子

煮这么点时间应该是溏心蛋?
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